要想把煎饼果子做得较为薄，并且不易碎，最先揉面的情况下就应当有一定的留意，揉面的情况下不可以活得潇洒太干，要用开水和面，那样搞好的煎饼果子较为软，并不是非常的干，那样就防止了煎饼果子破裂的状况。此外在活面的情况下，最好是不必仅用小麦面粉，要添加别的的一些原材料，例如黄豆面，棒子面这些。

　　煎饼怎么做又薄又不破

　　原材料：低筋粉或普通面粉150克、沸水（占比2：1 视小麦面粉的干燥度调节）、大葱适当、盐1/4勺、香辣1/4勺半、动物油或食用油适当.作法：1.面放水，水渐渐地加,和好成仅仅的面糊,醒二十分钟。2.空下来的時间用于解决葱。洗干净后漓干水，切末

　　3.面醒好后，推压让汽泡走掉,搓圆挤扁，擀成牛肋条状，三到四次.尽可能的薄一点，那样卷起来后叠加层数大量，口味更松脆。4.匀称的抹上动物油或食用油,盐、椒盐粉,随后撒上葱段,再撒上一层薄粉,,[这儿撒粉是以便层次好]。把环形卷起来成条形，两边及收边处捏住.竖起，用力挤扁,擀成原先那么大.还记得薄一点哦.整形美容5.中火爆锅，放少量油，着色后，改小火煎至双面金黄色.

　　煎饼果子能够 常常吃吗

　　煎饼果子基本上是河南人的正餐之一，并且无论老老少少都是服用。做为正餐兼特色小吃的一种食材，是否能够 常常服用。一般来说，煎饼果子常吃沒有非常大的问题，可是每一个人的身体状况不一，因而还要依据不一样人状况而定。

　　1、内火旺的人不适合长期性常常服用：煎饼的热量较高，假如自身就容易上火的情况下，建议不必服用煎饼果子。并且，假如长期性常常服用，也会造成 容易上火的状况。因此 服用煎饼果子的情况下，最好是可以卷别的的菜一起服用。非常是有痰湿体质，阴虚体质状况的人，最好是要少服用。

　　2、小朋友不应多食：尽管煎饼果子十分普遍，并且味儿也十分香，但小朋友不适感应多食。由于小朋友的消化道还没有彻底发展，假如过多服用会给胃肠产生压力，并且有时煎饼果子里边夹的蔬菜水果是生的，给小朋友服用时还要留意。