1、白菜1个、虾10只、蚝油1勺、姜2片、蒜8瓣、料酒1勺、生抽2勺、豆腐1块、红椒1个、黄豆酱1勺。

　　2、清理虾：将鲜虾洗净，去掉虾线，在虾背上切一刀。腌料：倒入1汤匙料酒、姜和一些胡椒粉，与虾仁混合，放置10分钟。

　　3、把卷心菜洗净，切成片，倒进锅里。

　　4、红椒切丁，蒜头切丁，豆腐切片。

　　5、将豆腐倒入油锅中，两面煎至金黄色，平铺备用。

　　6、继续用炸豆腐油炸大虾，直到油变成金黄色。把炸好的虾放在平底锅里，准备好。

　　7、用虾油把红辣椒和大蒜炒至小火出来。加酱：1汤匙豆酱（豆瓣酱）、1汤匙蚝油、2汤匙酱油，熄火。把酱汁调好。

　　8、把酱汁涂在虾上。打开盖子，用中火煮5分钟。

　　9、最后撒些葱出锅。