厨房里，毛巾不可或缺。但是，美国亚利桑那大学的科学研究工作人员发觉，用消毒湿巾替代毛巾能够 大大减少防患于未然的风险性。

　　科学研究工作人员在2次烹制鸡脯肉全过程中各自用毛巾和消毒湿巾擦洗厨房台面、菜板、厨具，比照生鸡肉中普遍的弯折链球菌迁移至手里、最后入嘴的总数，再由电脑上测算食物中毒概率。数据显示，用毛巾擦洗，食物中毒风险性为十分之二，而用消毒湿巾能解决绝大多数弯折链球菌，使食物中毒风险性降为千分之二。

　　弯折链球菌感染非常普遍，关键症状表现为呕吐、腹泻，对儿童、老年人和免疫抑制群体有造成了巨大。因而，科学研究责任人赫拉尔多·马尔卡宁建议，解决禽产品后用消毒湿巾洗净厨房台面、菜板、厨具等，清洗两手。

　　科学研究結果还显示信息，消毒湿巾也可以解决大肠杆菌、沙门菌和诺如病毒等非常容易造成食物中毒的病菌。