袖珍菇技术专业的姓名称为紫孢侧耳，有时我们也称为小平菇或是姬菇，袖珍菇样子十分的漂亮，味儿也非常好，很受大伙儿的热烈欢迎，我们了解菌类的食品一般带有很丰富多彩的营养成分，那麼袖珍菇是否也一样很有营养成分呢?袖珍菇的营养成分究竟怎样呢?我们一起看下面的剖析吧。

　　我们身体里边需要的碳水化合物有八种，而袖珍菇都能给我们补充这种碳水化合物，多吃袖珍菇能有益于我们的身心健康，并且袖珍菇能合理的抑止肿瘤细胞的拓展，提升我们人体的抵抗能力，因此是我们健康养生防癌的最好的选择。

　　1、形状特点。幼菇的菇盖呈灰白，菌褶菌柄呈乳白色，菌柄多见偏生，少趋于中生。子实体多见散生，低于单身。

　　2、绿色生态特点。秋后初春时节生在杨、柳等阔叶林的树杆与倒木上。但同一类型有地域性的差别，如日本国小平菇其菌盖幼年为灰黑色，有的朵形很大，易开伞。

　　3、生产标准。(1)溫度：真菌生长发育溫度7~30℃，适宜溫度23~26℃;子实体生长发育溫度8~28℃，适宜溫度12~20℃。为变温牢固性种类。出菇环节需一定的温度差刺激性，以加速子实体分裂，施展菇齐整，生产量增加。(2)环境湿度：真菌生长发育环节培养料的水分含量为65~70%为宜，气体空气湿度为65%。出菇环节气体空气湿度应调高到85~95%，出一潮菇后料内要补水保湿，若干燥和培养料偏干，菇体缩小，比较严重时还会继续造成原基委缩，菇蕾身亡。(3)营养成分：适栽原材料有杂木渣、棉籽皮、玉米秸秆、蔗渣等，适度添加磷肥、钙镁磷、碳酸氢钙、熟石膏等矿物有利于小平菇生长发育。(4)气体：袖珍菇为好脾气细菌，任何时刻都理应充分保证自然通风透气性的自然环境，使之保持稳定的绿色生态情况。(5)阳光照射：真菌生长发育环节对光线的规定不严苛，在全黑喑的自然环境下也可以生长发育;子实体环节对阳光照射规定非常比较敏感，无光状况下，子实体难以产生，但阳光照射对产生子实体不好，漫射光对生长发育有益，非常在冬天需要更强的漫射光线，维持菇体偏紫。(6)ph酸碱度：规定偏酸碱性的生长发育自然环境，适宜PH值5.5~6.5。

　　新鮮袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物化合物、化学纤维、尼克酸、维生素b2、维生素b3、钙、铁、钾、钠、磷。在其中蛋白的成分，比现阶段中国种植的香菇、双孢蘑菇、平菇和草菇都高，并且身体八种必须氨基酸统统具有，其成分占全部碳水化合物总产量的35%以上。因此常常服用袖珍菇，能够提高身体健康。另据近期科学研究确认，袖珍菇带有的一些生理学活性物质，具备引起干扰素栓的生成，提升人体免疫作用，具备抗癌、防癌的功效。袖珍菇含人体脂肪、木薯淀粉非常少，是糖尿病患者和肥胖症病人的理想化食品，也有减少胆固醇的功效。大家称之为“身心健康食品”、“安全性食品”。

　　上文详细介绍了袖珍菇的特性，我们了解来到袖珍菇的形状特点和袖珍菇的绿色生态特点，袖珍菇里边带有的营养成分比较丰富，能合理补充我们身体的碳水化合物，并且袖珍菇有益于提升我们人体的抵抗能力，针对癌症，袖珍菇能够具有抗癌和防癌的作用。