1、取下小龙虾头部的外壳，并戴上手套以防被捏住。 一只手抓住小龙虾的背面，另一只手用锋利的工具取下贝壳。 小心不要捏手。

　　2、从小龙虾的头部去除ill，擦洗腹部和脚，捏住尾巴的外壳以露出肠道，然后洗净流水中的杂质。

　　3、将生姜切成薄片，切成薄片，切成薄片，将小米椒和大葱切成薄片，然后用油加热锅，将生姜，大蒜和小米椒加香，然后加入洋葱，翻炒，散发出香气。

　　4、倒入豆沙，用红油炒，然后加入小龙虾和冰糖一起炒，炒至稍变色，再加入葱，白胡椒粉，淡酱油和胡椒粉搅拌均匀。

　　5、煎炸四，五分钟后，倒入啤酒盖住小龙虾。 高热量煮沸后转为低热量。 煮十到二十分钟，不用盖锅。 一定要煮。

　　6、将小芹菜切成小块，以备后用。 当汤收一半时，加入小芹菜并搅拌均匀。

　　7、关火，先品尝一下味道，加适量的盐调味，然后与汤一起食用。