乙醇是日常生活不可或缺的健康饮品，基本上每一个中华民族都是有自身的与众不同乙醇健康饮品，是大家在聚会活动就餐是活跃气氛，拉进感情的强有力确保。而伴随着大家生活水平的提升，愈来愈多的人刚开始亲睐具备异国风情的白兰地，下边就讨论一下洋酒分类和基本专业知识有什么呢？有兴趣爱好的人员们能够 了解一下。

　　洋酒的分类：

　　海外纯粮白酒（通称白兰地）按生产制造原材料可分成白兰地酒（brandy）、伏特加（whisky）和兰姆酒（rum）。

　　白兰地酒以红提为原材料，若以其他新鲜水果为原材料做成的纯粮白酒，则在白兰地酒前冠于新鲜水果的名字，如苹果白兰地酒、樱桃白兰地、梨白兰地酒这些。

　　伏特加以麦芽糖和谷物为原材料，单纯性的粮谷伏特加一般不可以市面上，仅有和麦芽糖伏特加构成混和伏特加即可市场销售。英国的波旁伏特加（bourbonwhisky）则关键以苞米为原材料（苞米占51-75％）。

　　而兰姆酒则以甘庶粮蜜为原材料，分成深棕色和浅色系二种。

　　除此之外，也有以高纯酒精为基本酿造而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药植杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分成纯酒精威士忌（中性化乙醇）和调香威士忌两类。

　　海外纯粮白酒象征性的也有进囗的的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。烧酎的加工工艺和食用酒精同样，泡盛酒加工工艺同在我国的小曲酒相近，即半固态发酵，缸中常年存放。龙舌兰酒则以西班牙独有绿色植物龙舌兰花为原材料发醇水蒸气蒸馏而成，这三种纯粮白酒为极少数我国与众不同生产，没有客观性。

　　白兰地的品味建议

　　红酒 室内温度18~20℃，开盖后，得等候15~30分钟之醒酒时间，方倒酒才会圆滑顺滑易通道。宜搭肉类食品、圆葱、乳酪。高脚杯广口站立厚杯型 。

　　干白葡萄酒 10~12℃ 开盖前在于冰桶内冰冷。倒酒量不超过杯容二分之一，宜配搭海货食材。 高脚杯郁金香花型高脚红酒杯。

　　白兰地酒 室内温度 倒酒量不超过杯容1/5，食用时以手掌心捧握杯内，使手心溫度将白兰地酒逐渐提温，并随时随地摇晃高脚杯，使香味徐逸，聚在瓶口，边闻边尝，渐渐地品酌，可促进消化，推动血液循环系统。高脚杯口小肚子圆矮脚杯。