针对卷心菜这类食材，可能我们针对它的做法是掌握较为少的，由于这类食材在我们日常生活服用的频次太少了，因此 我们要想去掌握紫甘蓝的做法就沒有多少的驱动力，可是这类蔬菜水果带有很高的营养成分，在平时多吃一些卷心菜针对我们提升人体抵抗能力和人体的功能有非常好的輔助功效。

　　卷心菜这类蔬菜水果带有的甲基纤维素和维他命是十分多的，吃一些卷心菜针对我们推动肠胃的肠蠕动和肠胃的消化吸收是非常好的，期待大家能够在平常多吃一些卷心菜。下边就要我们一起来了解一下炒紫甘蓝的作法吧。

　　卷心菜别称红洋白菜、赤洋白菜，别名紫包菜，十字花科、芸苔属洋白菜种中的一个变异。

　　是结球甘蓝中的一个种类，因为它的外叶和叶球都呈暗紫色，故称。卷心菜也叫紫卷心菜，叶子紫红色，叶片有蜡粉，叶球近环形。营养丰富，特别是在带有丰富多彩的维他命C、V和较多的维生素E和B族。

　　紫甘蓝的做法

　　1：切条，最好是添加点翠绿色青椒(便是朝天椒拉)丝(功效：提鲜)。

　　2：投凉，便是扔到冷水里洗一洗(投凉真实的含意实际上是把热的东西扔到凉水里制冷)。

　　3：调酱，在小盘子里添加醋(新手能够先把醋倒手中内心，避免 醋倒多，一般倒至齐手沿为宜)，辣椒油(不要说沒有，要是没有就把“老干妈辣椒酱”辣椒酱里的油加进点，留意不必过多，不然就没醋味了)，芝麻油，盐，蒜(自然要把蒜弄成溶，不明白溶?便是把蒜切碎了!)。PS：我本人口感较为喜爱再天赋加点“天津市蒜容辣椒酱”呵呵呵。

　　4：拌，这就简易了，把调准的汁匀称的撒进切完的菜丝上，随后翻拌(我本人喜爱立即用力拌，便捷，便捷，呵呵呵，记的先加天狮牌果梳妆手，嘿嘿)。

　　5：OK，能够吃完，可是作为创作者，你最好先尝一尝，假如咸了酸了就加小量的水，再天赋加点鸡精。

　　小提示

　　蒜能够事前小受欢迎香，也并不爆，立即和卷心菜一起入锅炒，一样炒得到蒜香气的，由于假如先爆蒜得话，非常容易爆得烧焦。

　　假如大家对文章内容详细介绍的炒紫甘蓝的作法很感兴趣，我们建议大伙儿能够在卷心菜生产的季节去选购卷心菜来制做，由于这个时候的卷心菜的营养成分是最大的。大家在炒紫甘蓝的情况下，应当对卷心菜开展切成片解决，那样更非常容易让卷心菜进味。