提到XO酱坚信很多人都十分生疏，很多人也许会玩笑的说：“XO酱没听过，XO酒到是听过，但没喝似的过。”实际上说白了的XO酱是烧菜的一种酱汁，并且是顶尖酱汁的含意。这类酱汁味儿不但美味，并且营养丰富，其主要成分是由海鲜产品做成，在其中最关键的原材料之一便是“瑶柱。”

　　在大一些的大型商场、商场都能够选购到XO酱，可是我们都了解大型商场、商场选购的各种各样酱制品都带有不一样水平的添加剂、黑色素、及其各种各样食品防腐剂等。要想吃到安全性、安心的东西只有亲自动手制做。XO酱也可以亲自动手制做，下边我们就一起共享如何自制XO酱。

　　原材料：瑶柱、虾米音乐 、金华火腿

　　这三样原材料的占比按2:2:1来制做的

　　红葱头(能用圆葱替代)、大蒜 、小米椒、香油、黑胡椒、糖

　　做法：

　　1、提早一晚把瑶柱和虾米音乐泡上，泡好后瑶柱掰成瑶柱丝，虾米音乐剁碎，金华火腿切硬粒，圆葱 大蒜 小米椒剁碎预留。

　　2 、锅中加点油，油要适当放多一些，进行爆香圆葱 蒜和小米椒，等原材料略微变黄后盛出原材料，油留到锅中

　　3、把瑶柱丝 虾小米粒和香肠粒一起放入锅中，文火渐渐地煸炒

　　4 、等瑶柱丝炒至刚开始变干，添加爆过的圆葱 蒜和小米椒，再再次炒大约5分鐘，这全过程還是要用文火

　　5、最终在起锅前添加香油 黑胡椒和糖调料就可以。

　　6、等XO酱晾凉后，装进一个密封性瓶中，放进电冰箱，随吃随用

　　以上便是自做XO酱的做法，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍大伙儿早已灵活运用了如何自制XO酱，XO酱不但能为烧菜提鲜、提鲜，还可以用于做为凉拌菜下粥、炒面这些。可以说XO酱具备多种多样操作方法。自己做的既安全性又安心，可是建议大伙儿一次不必做过多，吃了再做，那样才可以确保XO酱的美味。