细胞质主要是由不饱和脂肪酸组成的颇具延展性的半透性膜，膜厚7～8nm，针对动物细胞而言，其膜两侧与外部自然环境相触碰。其关键作用是可选择性地互换物质，消化吸收营养元素，排出来新陈代谢废弃物，代谢与运送蛋白。

　　细胞质细胞质的结构

　　1.按构成原素分

　　组成细胞质的成份有不饱和脂肪酸，糖蛋白，糖脂和蛋白。

　　2.按构成构造分

　　不饱和脂肪酸双分子结构层是组成细胞质的的基本支撑架。细胞质的主要成分是蛋白和脂类，带有小量糖原。在其中一部分脂类和糖原融合产生糖脂，一部分蛋白和糖原融合产生糖蛋白。

　　3.有机化学构成

　　细胞质关键由脂类（关键为不饱和脂肪酸）、蛋白和糖原等物质构成；在其中以蛋白和脂类主导。在透射电镜下可分成三层，即在膜的靠內外两边都有一条厚约2.5nm的电子器件高密度带，正中间缝有一条厚2.5nm的透明带，总薄厚约7.0~7.5nm上下这类构造不但常见于各种各样细胞质，体细胞内的各种各样细胞器膜如：膜蛋白、内质网等也具备类似的构造。

　　细胞质介绍

　　细胞质是避免体细胞外物质随意进到体细胞的天然屏障，它确保了体细胞细胞外液的相对性平稳，使各种各样生化反应可以井然有序运作。可是体细胞务必与周边环境产生信息内容、物质与动能的互换，才可以进行特殊的内分泌系统，因而体细胞务必具有一套物质装运管理体系，用于得到所需物质和排出来新陈代谢废弃物。据统计细胞质上与物质装运相关的蛋白质占核基因编码蛋白质的15~30%，体细胞用在物质装运层面的动能达体细胞总耗费动能的三分之二。

　　初始性命向细胞进化所得到的关键形状特点之一，是性命物质外边出現了一层膜性构造，即“细胞质”。细胞质坐落于体细胞表层，薄厚一般 为7～8nm，由长链脂肪酸和蛋白质组成。它最重要的特点是半透性，或称选择透过性，对进进出体细胞的物质有较强的选择透过性。细胞质和体细胞内膜系统总称之为细胞外基质（biomembrane），具备同样的基本特点。

　　细胞质别称质膜（plasmalemma），是坐落于原生质体外场、紧靠植物细胞的膜结构工程，功效是维护內部。构成质膜的关键物质是蛋白和长链脂肪酸，及其小量的含糖量、少量的核苷酸、金属离子和水，在透射电镜下，用四空气氧化锇固定不动的细胞质具备显著的“暗-明-暗”三条平行面的带，其中、外双层暗带由蛋白质分子构成，正中间一层明带由两层长链脂肪酸分子结构构成，三者的薄厚各自约为2.5 nm、3.5 nm和2.5nm，那样的膜称之为单位膜（unit membrane）或细胞外基质