说白了红肠，实际上便是腊肠的一种，并且有关红肠的做法，实际上严格说来应该是和一般的腊肠是类似的，唯一的差别实际上便是口感和秘方的不一样了。红肠的做法全集有很多的，并且一般的作法很多人全是会的。很多人喜爱拿红肠来炒一些其他菜，那样做出去的味儿還是非常非常好的。

　　红肠在许多地区全是十分火爆的，尤其是在中国的华北地区那里，喜欢吃红肠的人是非常多，这关键是由于他们的地形地貌的影响。尽管这般，可是在我们我国的许多地域的人，有的乃至也没有吃过红肠。下边就而言说红肠的做法全集。

　　红肠炒木耳

　　主要材料：红肠1根、干木耳10g

　　辅材：葱适当、盐适量、油适当、生抽酱油少量

　　流程

　　1.木耳泡发清洗，掰成一小块。

　　2.葱切成片预留。

　　3.红肠切大面积预留。

　　4.出锅滚油，下红肠煸香。

　　5.倒进挤干水的黑木耳。

　　6.天赋加点生抽酱油，盐炒匀。

　　7.放葱炒匀出锅。

　　小提示

　　黑木耳不必炒太长期影响口味。

　　蒜香红肠

　　主要材料：红肠300g

　　辅材：油适当、盐适量、蒜头1头、姜片适当、辣椒适当、生抽酱油1/2汤勺

　　流程

　　1.红肠修边厚片。

　　2.蒜头一头用刀斩成硬粒。

　　3.锅中倒少量油，油烧后放进红肠片蒸炒至红肠片色调淡黄，红肠片蜷起。

　　4.盛出煎好的红肠，放进生姜片和鱼浆炒出香味。

　　5.倒进辣椒片，倒进1/2汤勺生抽酱油煸炒。

　　6.倒进红肠片煸炒匀称，加入食盐炒匀就可以。

　　小提示

　　1、红肠片用食油煎之后色调淡黄，口味滑嫩。

　　2、喜爱蒜香浓厚些的，鱼浆可与红肠片一起入锅炮制。

　　上边详细介绍的二种红肠的做法实际上全是非常简单的，这主要是以便融入新手。可是在做这几道菜的情况下，還是有很多地区是不必注意到的，比如：红肠炒木耳就不可以炒的時间太长，太长黑木耳烂了就不好吃了;也有蒜香红肠，做这家常小菜的情况下，还记得活一定要大。如果可以的话，大伙儿何不用猛火灶来炒。