纯粮酒在我国现有数千年的历史时间，许多纯粮酒发烧友每顿饭都喜爱酌酒几碗，在饮宴饭桌上纯粮酒也是不可以缺乏的主人公之一。许多喝酒的人了解常饮的纯粮酒分成液态发酵纯粮酒和纯粮固态发酵纯粮酒，一般人确是无法区别彼此之间的区别。在其中液态发酵纯粮酒因为低成本、盈利高，在白酒市场上市场销售占有率十分高，比不上一起来掌握下液态发酵白酒吧。

　　液态发酵纯粮酒的特性

　　说白了液态发酵酒便是用甘庶和球甘蓝渣、薯干、苞米等生产制造出去的食用酒精为基本酒，添加提鲜调料物质仿真模拟传统式粮食白酒口味，经配制而成的液体纯粮酒。从技术专业叫法上业界称作“新技术新工艺纯粮酒”。也就是一般常说的香料勾兑白酒。

　　乙醇是十九十世纪，欧美国家在美国人梅帝迈特氏在科学研究在我国制酒药曲的基本上，分离出来出糖化力好并能开酒化功效的霉菌菌种，才用以乙醇生产的。

　　假如将乙醇与酒相较为就好似将矿泉水与纯净水相较为。前面一种成份单一，后面一种含有各种各样对身体有利的各种各样矿物。液态发酵的酒，成份十分单一，只含酒精，沒有一切营养元素。倘若用甘薯酿制，残渣多、口感差，价格低。

　　从加工工艺的视角剖析，纯粮白酒的成本费要比新技术新工艺纯粮酒高于很多。而在同样市场价比照中，“新技术新工艺纯粮酒”的销售市场盈利室内空间就当然比纯粮白酒高很多，因此交给销售市场传动链条中的盈利切分机遇就需要优先选择得多，不缺以高广告宣传资金投入、高终端设备营销费适用等营销手段来吸引住代理商和顾客，也就在意料之中事了。

　　固、液态发酵酒的差别

　　1、生产成本费差别

　　‘新技术新工艺纯粮酒’并不是不安全，也不是不太好，但它仅适用低、中等纯粮酒的生产，对考虑众多中低收入人群的纯粮酒消费市场具备积极主动功效。殊不知，一些公司根据包裝、宣传策划把新技术新工艺纯粮酒假冒纯粮固态发酵纯粮酒，价钱乃至比知名生产厂家生产的纯粮固体酒还高，新技术新工艺纯粮酒的优点取决于“成本费优点”和“减少存储時间”上。

　　针对勾兑白酒来讲，一吨高品质的乙醇但是5000元~6000元，假如稀释液成40度上下的纯粮酒，一吨乙醇就变成2吨纯粮酒，相当于4000瓶，一瓶成本费但是1.5元，再加勾调花费、罐装花费也但是1.8元上下，此外加包裝、玻璃瓶也但是7元-8元。

　　而纯粮固态发酵纯粮酒的成本费，贵的不可估量，即便是最一般的，也是液态法白酒的几十倍。

　　2、酒的生产加工工艺、全过程及其质量的差别

　　新技术新工艺纯粮酒中的香气物质非常少，其成交量放大关联也非常简单，导致新技术新工艺纯粮酒的香味、味道、口味和设计风格，远远地没法做到传统式纯粮固态发酵商品的水准。尽管沒有对人体沒有非常大的不良影响，但是据一些常常喝酒的盆友说，酒精勾兑的酒喝了了头很疼，而纯粮发酵酒就沒有那样的状况。

　　再加此项加工工艺简易、低成本，进到门坎很低，因此 一些纯粮酒公司扩张新技术新工艺纯粮酒生产量，根据奢华包裝、夸大其词宣传策划，仿冒纯粮固态发酵纯粮酒的为名，天价走向市场，价格垄断。