淮山药是我们日常生活常常能看到的一种食材，淮山药不但美味可口并且作用多多的，那麼山药怎么做美味呢？淮山药蒸着吃减肥吗？

　　蒸山药的做法与食用方法：

　　1、将淮山药清洗，切条、切片随便。

　　2、放到压力锅中，从开始冒烟起，压15分鐘。淮山药非常容易煮熟的，烧汤放进开水中五分钟就能吃完，蒸5-10分钟也可以熟透。主要是看本人的口味，幸福吃脆的，幸福吃面条的，面的就多蒸一会。

　　3、端出来洒上蓝莓果酱，或是沾上白砂糖吃就可以，冷藏口味更强。

　　淮山药蒸着吃最减肥瘦身

　　土褐色的表皮，筒形身型还长出细毛，咬合时口味味酸发黏——淮山药尽管其貌不扬，但因其营养丰富，从古至今就被视作价廉物美的“补”品，既能作正餐，又能作蔬菜水果，还能做成冰糖葫芦这类的特色小吃或甜品。

　　淮山药味甘、性温，营养丰富，有健脾补肾、益肾锁精的作用，是一种柔和的滋补养生食材。“淮山药有养胃的作用，患腹泻等胃肠病症的人何不多吃。我曾经遇到过一个腹泻病人，连到吃完2个礼拜，肠功能紊乱基本上治愈了，药都无需吃完。”近些年也有科学研究强调，淮山药富有营养成分的成份存有于它的粘液中，关键包含甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能融解于水的半纤维素，吸湿后能澎涨80—100倍，非常容易造成饱腹感，因而许多女士也把它当作一流的“减肥瘦身食品”。它还具备改进糖酵解，提升甘精胰岛素敏感度的功能，因而对糖尿病也是有輔助功效。而黏蛋白可减少血液胆固醇，防止血管内脂类堆积，有益于防止动脉硬化。

　　需要提示的是，淮山药中的木薯淀粉成分较高，便秘、便秘者最好是少吃。除此之外，淮山药是偏补的药，甘平且偏热，体系偏热、易上火的人还要慎食。“有的人爱用淮山药涮火锅，若另配上香辣配料，那也是热上加温，也最好是少吃。”