1、杨梅泡酒清洗一下比较好。

　　2、杨梅没有果皮，凹凸不平不清洗可能会不干净，所以在制作杨梅酒之前最好是先洗干净后再沥干水后泡酒。

　　3、杨梅中含有较多的寄生虫，一定要用盐水泡，泡过之后才能用来做酒。首先要用盐水泡10-15分钟，然后反复清洗，最后控干，然后用大玻璃瓶装起来，加入白酒，要没过杨梅，密封好，放在阴凉处。一般腌制30天以后就可以吃了。

　　4、平时清洗杨梅时，可以用盐水浸泡，这样洗出的杨梅较干净，具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放入到进去，浸泡，半小时以后用清水杨梅洗净取出，就能直接食用。