咸肉是我们平常常常吃的特色美食，许多地区都是有吃咸肉的风俗习惯，咸肉是能够和许多的食物配搭起來服用的，咸肉和不一样的食物配搭起來，营养成分及其味儿吃起來也是不一样的，有的人喜爱将咸肉和小葱配搭起來炒着吃，味儿是十分与众不同的，在平常是很火爆的作法，下边详细介绍大葱炒腊肉的做法。

　　大葱炒腊肉的做法

　　1、将咸肉清洗后放进锅中，添加适量的水，煮至用筷子能够从咸肉皮上放进去的情况下将其捞起来，切割成片状;小葱清洗先切割成段，再切割成粗丝，蒜头削皮切成片;辣椒干清洗去籽裁成丝;

　　2、净锅放置火上(无需加点油)，放入咸肉，炒至冒油;

　　3、放进蒜头、辣椒干，炒匀;

　　4、放入小葱，煸炒约2分鐘后就可以起锅。

　　有什么人不宜吃咸肉呢?

　　最先，孕妇不宜吃，由于咸肉之中带有亚硝酸钠及其添加剂，对小宝宝和孕妇也没有益处，吃的多非常容易造成水肿。并且婴儿也不宜吃，由于咸肉较为咸，其容钠元素比较多，吃完过多会加剧我们肾脏功能的压力，因此 要少吃或是不要吃。

　　此外，咸肉之中带有很多的饱和脂肪，是一种胆固醇十分高的食材，假如吃的过多会阻塞我们的血管，因此 这些身患心血管疾病的人不能够吃。

　　咸肉之中的盐成分较为高，吃多了血压非常容易升高，因此 高血压的人不能够吃。咸肉不易消化吸收，气温不好不容易长霉，吃多了非常容易造成 胃部不适，假如原本肠胃就较为孱弱的人，不必多吃。

　　长痔疮的人假如吃完过多的咸肉会提升静脉的血压，痔疮会更为的痛楚。这些身患肾炎的人都不可以吃，不然会造成 水肿，并且咸肉高热量食物，高脂，因此 肥胖症的人要少吃。