肉沫豆角这道菜式還是十分下饭菜，是一道家常小炒，但是绝大多数炒豆角全是会应用五花肉，那样味儿上边便是会看起来更为丰富多彩，肉质地也是会更加细嫩一些，在做的情况下大家就需要把握好熟度，不必应用很大的火，以防在煸炒的全过程中促使肉质地越来越太老，吃起來味儿上边便会产生一些改变。

　　主要材料：豆角250克

　　辅材：猪肋条肉（五花肉）150克

　　调味品：朝天椒(红,尖)25克,麻椒2克,鸡精2克,姜10克,小葱10克,食用油100克,芝麻油2克

　　制做

　　1. 泡长豆角（豆角）造粒；

　　2. 姜、葱剁末；

　　3. 小辣椒造粒；

　　4. 猪五花肉清洗切末；

　　5. 炒菜锅下食用油，烧五成热放葱末、生姜沫和肉沫，炒成香气，生猪肉掉色，放泡长豆角粒、小辣椒粒煸炒，再放生姜水、鸡精、淋芝麻油就可以起锅。

　　制做秘诀

　　豆角内加盐等调味品泡浸后再应用。