淡水鱼由于含有的营养元素高，并且脂肪率相对性别的肉类食品食品低，而一直广受大家的热烈欢迎。而目鱼也是以美味可口，而被许多盆友所钟爱，可是许多家庭主妇经常工作经验缺缺，因此今日所详细介绍的这道干锅带鱼，不但作法简易，并且在这个炎热夏天，也分外造成人的胃口，赶快看一下如何制作的吧。

　　目鱼温性、味甘、咸；入肝经、入脾经。目鱼的脂肪率高过一般淡水鱼，且多见不饱和脂肪，这类油酸的碳链较长，具备减少胆固醇的功效

　　最先要提前准备干锅带鱼的原材料，即目鱼750克、辣椒干30克、葱姜末、泡姜1个、麻椒、豆鼓少量、郫县豆瓣酱少量、白芝麻、米酒、少量酱油、鸡精、少量醋、大葱段。

　　干锅带鱼的具体方法以下：

　　第一步，买目鱼时解决干净，拿回家了清理干净，控干水分备用。朝天椒切条、野山椒切细颗粒物。

　　第二步，用炒锅把目鱼煎黄双面捞起来备用。（煎的全过程中能够放点盐，以防油溅烫拿到。）

　　第三步，从新用锅（并不是炒锅哈）加点油，热锅中放进葱姜末、泡姜、麻椒、豆鼓、豆瓣电影、酱油少量、辣椒干、米酒炒出香味，把目鱼倒进一起煸炒一会儿，出锅时放点醋、白芝麻、鸡精和葱段就可以。

　　    只需要很简单的好多个流程，就可以作出爽口美味的食物，坚信小伙伴们一定急不可耐要想到厨房里施展才能了，那麼就赶快行動吧。可是，需要提示小伙伴们留意的是，假如亲人或亲朋好友喜爱吃辣椒，能够多放一些小辣椒，不但色调鲜艳，口感也更强。