羊筋大伙儿应当全是非常喜欢，也就是牛的身上的筋，它的延展性是非常好的，如今许多的家中平常都是吃一些牛羊肉，牛肉的营养使用价值是很高的，在牛羊肉中最美味的便是羊筋，它的味儿非常的好，还很有嚼劲，牛筋的做法也是有许多，麻辣羊筋也是非常的知名的，下边我们就来掌握掌握牛筋怎么做美味。

　　牛筋怎么做美味，大伙儿是否都喜欢羊筋呢，羊筋的味儿是非常的美丽的，在平常假如可以吃上一些羊筋，是否都是觉得真幸福呢，羊筋也是有不一样的作法，不一样作法的味儿全是不一样的。

　　羊筋腐竹煲

　　原材料

　　干腐竹，羊筋，平菇，八角适当，八角茴香适当，生姜适当，葱段适当，生抽适当，米酒适当，芝麻油，葱段或是辣椒丁

　　作法

　　1.羊筋焯水(便是凉水锅内下生的羊筋，等水开水，续烧2分鐘，用凉水清洗血沫)，控干.

　　2.另起干净的锅，放进羊筋放水恰好未过羊筋，把八角，八角茴香，葱段，生姜，和生抽米酒适当全都加好，火灾烧开后，转文火酱卤至羊筋软烂.一般锅历经最少一个小时.

　　3.这儿要留意的是，八角桂皮等原材料酱卤太久，拿取料汁的情况下会出现药味，因此这儿，我们需要在半途把全部调料原材料都捞出来，如果有可能，最好换一个锅，只把羊筋和滋补汤迁移以往后再次煮到羊筋软烂.

　　4.直到羊筋能够随便用筷子扎透的情况下，添加泡软的豆腐皮和平菇，再次合煮10分钟后转火灾略微收湿些料汁.

　　5.最终点少量芝麻油，撒上葱段或是辣椒丁都能够.

　　炖羊筋马铃薯小萝卜

　　原材料

　　主要材料：牛蹄筋300克，

　　辅材：马铃薯(黄皮肤)200克，水萝卜50克，

　　调味品：小葱10克，姜10克，盐3克，鸡精8克，麻椒3克，生抽6克，八角2克，朝天椒(红，尖，干)10克，动物油25克

　　作法

　　1.用压力锅将牛蹄筋煮烂取下，放凉后切割成块(2公分长)预留;

　　2.马铃薯切割成大格子;

　　3.葱切条、生姜切成片;

　　4.干椒切成细丝。

　　5.将锅内放动物油烧开，用葱段、生姜片爆锅炒成香气，加上大骨汤750克，添加生抽、麻椒、八角茴香(八角)、干红辣椒丝，放进熟羊筋块、土豆块，添加食盐、炖至土豆块软烂;

　　6.最终放进小水萝卜炖3分鐘，添加鸡精就可以起锅。

　　小技巧

　　食物相克：

　　水萝卜：服食山参、高丽参时不必另外吃萝卜，以防药力反过来，起不上滋补功效。

　　宫爆羊筋

　　原材料

　　牛蹄筋，蒜，姜，葱，辣椒干，干麻椒，辣椒面，生抽，糖，米酒，盐，油.带皮花生仁.

　　作法

　　1，牛蹄筋洗干净，加葱姜片，用压力锅压40分钟上下.

　　2，捞起来冲冷水，切一小块.

　　3，锅内火油，约4成热时，文火炸带皮花生仁.色调变深后就可以.

　　3，锅内火油，放辣椒干，干麻椒，大蒜，葱段，炒出香味后，放进牛蹄筋煸炒.添加生抽，辣椒面，米酒，糖.收湿料汁.

　　4，最终添加炸好的花生仁.翻拌.就可以.

　　针对羊筋的一些作法，坚信今日大伙儿是了解了，对牛筋怎么做美味，我们在平常能够作出不一样口感的羊筋来，有些人喜欢吃炖牛肉，放点羊筋便是最好是的了，牛羊肉中的营养成分是很高的，并且它的低热量的食材，平常多吃一些牛羊肉对我们的身心健康是很有益的。