糖蒜吃吃大蒜的一种方式，而这种方式受到很多人的喜爱，但是大多数人对糖蒜的做法，并不了解和认识，所以针对于这些疑惑，看看以下所介绍的两种不同的糖蒜做法。

　　做法一：

　　材料：新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml

　　步骤：

　　1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

　　2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。

　　3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

　　4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

　　5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

　　做法二：

　　材料：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

　　步骤：

　　1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；

　　2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；

　　3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。