随着现代社会人们越来越提倡绿色的饮食生活，因此在饮食中他们大多都会吃一些绿色的新鲜蔬菜。这样不仅能够很好地调节体内的膳食纤维，同时也可以调整人体的酸性体质。并且也具有很好的防癌效果，因此西兰花炒金针菇的做法有哪些呢?带着大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

　　用料 ：

　　西兰花 金针菇 蒜蓉 一大勺 盐 一小勺 鸡精 一小勺 白糖 一小勺 花椒粉 一小勺

　　米醋 一大勺 生抽 一小勺 香油 几滴 辣椒油 适量(可放可不放)

　　做法 ：

　　1. 金针菇去根洗净。

　　2. 西兰花洗净后掰小朵。

　　3. 锅内加水烧开，将金针菇放入煮2-3分钟后捞出。

　　4. 锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出。

　　5. 焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水份后放在大盆内。

　　6. 加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可。

　　小贴士：

　　1.可以提前一两个小时焯过水后放冰箱冷藏，吃前将调料拌入，那样就更凉爽了;

　　2.西兰花和金针菇没有固定的用量，根据自己需要调节就好，所以调料的量也参考吧，一次不要放太猛，尝尝再调节;

　　3.西兰花买来后要尽快食用，不然会变黄掉渣;

　　4.焯烫西兰花是提前放入一小勺盐可以保持西兰花焯烫后依然保持翠绿的颜色，另外西兰花不要焯烫过久影响口感;

　　相信通过上述我们大家的讨论，有关西兰花炒金针菇的做法，广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更熟练的掌握。当然我还是想再强调一下的是，饮食中光吃素食也是不可行的，而要荤素合理的搭配。这样才能更好地保障人体各项机能对于营养成分的均匀吸收。