猪小肚日常饮食上较为普遍的一种特色美食，猪小肚的口味很好，并且营养成分丰富多彩，常常服用能够 对人体具有滋补养生的作用，另外还可以具有健脾开胃等功效，而猪肚的做法多种多样，每一种作法都是有与众不同的口味和味儿，而猪小肚一般是能够 用于油爆，油爆的猪小肚味儿较为麻辣爽口。

　　猪肚怎么烧美味?

　　炒香辣猪小肚

　　原材料

　　主要材料：猪小肚200克，

　　辅材：烟笋50克，丝瓜25克，

　　调味品：红尖椒5克，盐5克，白糖10克，郫县豆瓣酱60克，姜5克，小葱5克，味精2克，麻椒2克，醋10克，朝天椒(红，尖，干)50克，食用油40克

　　作法

　　1、将猪小肚清洗，煮七八完善捞起来，切成片;

　　2、烟笋清洗片成片状;

　　3、姜蒜切末;

　　4、丝瓜清洗切成片;

　　5、小辣椒去蒂、籽清洗切条;

　　6、坐锅打火，待油七成热地，倒进生姜沫、葱

　　末、辣椒干煸出香气，添加猪小肚、盐、白砂糖、豆瓣酱、烟笋、黄瓜切片、小辣椒丝、醋、生姜水煸炒，再加味精就可以起锅。

　　受欢迎猪小肚

　　原材料

　　新鮮猪小肚一个，郫县豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少量，姜少量，蒜头少量，盐少量，味精少量，生抽少量，食用油两炒勺

　　作法

　　1、要将猪小肚上的污浊和臊味去除，把里边翻出用盐腌一下添加，小麦面粉把猪小肚抓一遍，放到冷水里洗掉污浊黏液，随后放入沸水锅中煮至白脐起膜取下，再放到凉水中泡一下，用刀刮掉白脐上的秽物。用冷水清洗干净后入锅煮至软烂，捞起来切条。

　　2、锅外干烧开放进郫县豆瓣酱炒出香味，放葱蒜同炒，炒成香气后放进煮开的猪小肚煸炒，另外添加一点盐、生抽。

　　3、放进辣椒煸炒，起锅前放进味精。

　　小技巧

　　猪小肚要煮到木筷可以随便的插下去才能够 ，猪小肚原本煮开要是炒进味就可以起锅。

　　猪小肚烧什么东西好吃

　　猪小肚和什么炖最有营养成分：何香猪肚汤

　　何香猪肚汤是一道传统式的养生药膳，首乌、猪小肚、小茴香籽全是健脾养胃的好食物，同烧煮具备优良的健脾胃养胃的作用，因而，胃肠不好的人宜多多的食用此品哦。

　　原材料：猪小肚1个，首乌60克，小麦面粉，苏打，小茴香籽。

　　作法：

　　1、鲜猪小肚用小麦面粉和苏打反复搓揉洗去黏液，用冷水清洗预留。

　　2、将小茴香籽和生何首乌用冷水洗去残渣，放进猪小肚内，用棉绳将猪小肚缝线起來。

　　3、砂锅中引入一定量的凉水，将猪小肚放进锅中大火烧开，转文火炖1小时后熄火。

　　4、取下猪小肚，将中药材取下，将猪小肚清洗改刀割整条，随后放进锅中煮沸就可以。

　　小提示：

　　1、最好用石锅来煲汤，要是没有能用不锈钢蒸锅，但谨记不能用炒锅。

　　2、调养期内不必吃萝卜，以防影响功效。

　　3、此汤不必放一切调味品，包含食用盐，以防影响药力。

　　4、假如肯吃苦的人能够 把生首乌一起留有服用。

　　5、炖一只猪小肚分二天吃了，一星期炖一次，一般胃病连吃三个礼拜便会有非常大改变。

　　猪小肚和什么炖最有营养成分 含有千载养生药膳方1

　　猪小肚和什么炖最有营养成分：胡椒猪肚汤

　　胡椒猪肚汤是一道传统式的养生药膳，胡椒粉性湿热，有温中散寒的作用，因而此品常见于脾胃虚弱，四肢不温、形寒畏冷等。

　　原材料： 黑胡椒粉30～50粒，猪小肚1个，食用盐、米酒、鸡精各少量。

　　作法：

　　1、先将猪小肚清洗(可放盐、醋、用热水烫洗)。

　　2、锅内灌水，猪小肚块(或丝)入锅，添加黑胡椒粉，煲2钟头上下。

　　3、汤稠肚烂时，添加食用盐、米酒、鸡精就可以服用。