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芙蓉蛋怎么蒸才嫩
更新时间:2022-04-02 15:08:51

  芙蓉蛋又鲜又嫩十分受人热烈欢迎,但是芙蓉蛋在平常的作法上并并不是美味简易的,芙蓉蛋在做的情况下,不仅需要提前准备许多 的食物,并且还需要提前准备几个生鸡蛋,一颗是不足的,一般一个人要吃几个鸡蛋,最好不必超出三个,里边还需要添加一些火锅配菜,那样能够吃饱了。

  

  金子芙蓉蛋

  原材料

  主要材料:,西班牙烟熏火腿6块,切成片,中个圆葱1个,削皮滚刀块,瑶柱(干扇贝)4粒,泡软撕破,奶4汤勺,生鸡蛋6只,打撒,西蓝花1个,油适当

  作法

  1.先将西蓝花切割成块,在开水中烫(约3分鐘),沥水,摆盘,花排成圈,其他则放在盘里;奶和蛋浆搅拌。

  2.快火下油(约1汤勺)出锅,先放圆葱和1汤匙盐炒软,再添加瑶柱炒至收干汁;添加香肠粒炒香,倒进蛋浆炒匀,歇火炒出碎粉,加少量盐翻匀,到7完善上下摆盘,放于盘里就可以。

  

  煎芙蓉蛋

  介绍 此菜颜色金黄色,外焦脆,内绵软,笋脆爽,酒饭皆可。

  原材料

  主要材料:生鸡蛋250克,毛笋125克,

  辅材:猪瘦肉25克,鲜香菇15克,

  调味品:大葱10克,盐7克,鸡精2克,芝麻油1克,白胡椒粉2克,食用油30克

  

  作法

  1.瘦猪肉切割成60牙周3牙周3mm的中丝;

  2.鲜竹笋削掉表皮,清洗,切割成60牙周3牙周3mm的中丝;

  3.平菇去蒂,清洗,均切割成60牙周3牙周3mm的中丝;

  4.把笋片放进开水锅内焯约30秒捞出,用干净纯棉毛巾吸走水份;

  5.将鸡蛋液添加食盐、鸡精、芝麻油搅拌,再放进瘦猪肉、笋片、平菇丝、葱丝拌成鸡蛋液;

  6.用中火烤热炒菜锅,下油涮火锅,端离火口,用铁勺将生鸡蛋料分6份放进锅内;

  7.将锅放重炼上,边煎边下油,煎至橙黄色,旋转煎另一面,再油热,也煎至橙黄色;

  8.最终下油,温火复煎双面至熟,便可上碟造型设计;

  9.碟底放3块,中高层放2块,顶部放1块成宝塔面板状。

  小技巧

  食物相克:

  生鸡蛋:与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

标签: 芙蓉 怎么
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