盐水豆腐是一种非常简单的家常小炒，尤其是吃盐水豆腐口味不但细致可口，并且吃起來還是咸麻香绵，是身体消化吸收，夏天十分健脾开胃的一道凉拌菜，大家都了解豆腐的营养使用价值也是很高的，水豆腐中蛋白的成分很高，可以推动身体的消化吸收，对肠胃身心健康起着十分关键的功效，下边实际详细介绍食盐水豆腐的制作方式 。

　　盐水豆腐的简单做法

　　1、提前准备食物

　　2、煮锅置火上放冷水，先后添加食用盐、花椒粒，水滚沸后改文火煮十分钟，煮成麻椒香气熄火

　　3、嫩豆腐切割成大面积

　　4、放进器皿中，倒进煮好的食盐水、盖上焖严，放进冷藏室一天进味

　　5、吃时取下，切切丁或条

　　6、入盘里，加入芝麻油就可以

　　西红柿炒盐水豆腐

　　原材料

　　1.番茄2个，水豆腐2块

　　2.盐，鸡精，水淀粉，豆鼓，油

　　盐水豆腐做法

　　作法

　　1.锅里加适当食用油热至7成，放进切一小块的水豆腐（喜爱嫩一点的，要在西红柿炒泥以后放进。）稍炒一下，添加剁碎的番茄。

　　2.待番茄捣烂状，加一小久豆鼓，加适当盐，鸡精。用凉白开水泡一小碗水淀粉，倒进锅中勾茨。

　　3.水淀粉煮透，便可起锅摆盘了。

　　豆腐的功效功效

　　1、女性更年期的“守护神”合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

　　2、防止心血管疾病

　　水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

　　3、减少乳腺癌的概率

　　制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲国家对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

　　4、抗血管

　　制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

　　5、牛乳的代替品

　　豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制慢性疾病不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。