日常生活许多食材的营养成分全是十分高的，可是食材的配搭也十分关键，一些食物营养在一起应用对身体健康全是有益处，黑木耳是日常生活的普遍食材，可是木耳的吃法也是各种各样的。就连和非常简单的肉配搭在一起也可以作出美味可口的菜式，作法也是稀奇古怪的，那麼黑木耳炖肉的做法有什么？

　　1.作法一

　　五花肉切割成麻将大小，用开水焯过，沥水后，倒锅中温火渐渐地煸冒油，浇上生抽、蠔油炒均，倒进适当的沸水，温火煮1钟头，山药去皮切一小块，木耳泡后手掰成小朵，辣椒切割成块状预留。把所有的原材料都倒进五花肉中慢炖熟，倒进少量蠔油拌均就可以。

　　2.作法二

　　最先把木耳放温开水中泡发（大概需要泡8分鐘上下）,略微打花刀后放一边预留，然后把红萝卜清洗切割成小块，随后把五花肉清洗切割成小条形。类似后就把五花肉放碗里加适当生抽、米酒腌渍5分鐘后就可放置陶罐中刚开始炖了，另外添加大蒜瓣、生姜、葱段、八角茴香、八角茴香慢火炖15分鐘后再下木耳、红萝卜块、枸杞子再次炖1个三十分钟。留意在炖的全过程原水不必加得过多，略微盖过就可以；熟度不能很大。1个三十分钟后你也就能嗅到煮肉的香气了，这家常小菜也就制做完成了。

　　3.作法三

　　干木耳用冷水侵泡至涨发，手洗干净完去蒂，掰成小朵预留。牛羊肉清洗鲜血，控干后剁碎牛羊肉碎，用少量矿泉水或凉开水侵泡一会儿。把牛羊肉及侵泡牛羊肉的水、木耳、生姜片放进炖锅，加1000ml矿泉水或凉开水，隔水炖约两小时，最终用盐调料就可以食用。