谈起栗子能够说成软糯甘甜的，栗子的口感好，营养成分高本也到冬季的情况下，我们走在街上都能见到很多卖烤板栗的，栗子中带有木薯淀粉，蛋白，人体脂肪及其糖份，在其中的甲基纤维素和胡罗卜素，维他命成分也是很高的，并且栗子還是一种养生食材，具备调整胃肠，补肾壮阳壮腰强悍活血化瘀的功效，因此 栗子会十分受人热烈欢迎。

　　栗子的营养成分

　　栗子营养成分很高，香甜芬芳，含淀粉51～60％，蛋白5．7-10．7％，人体脂肪2-7．4％，糖、木薯淀粉、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物，可供身体消化吸收和运用的营养物质达到98％。以十粒测算，发热量为204热量，脂肪率则低于1克，是有壳类果子中脂肪率最少的。

　　栗子又叫板栗，是一种滋补看病的保健产品。中医药学觉得，板栗茯苓功效辛温，有健脾养胃健脾胃、补肾壮阳壮腰、强筋壮骨活血化瘀、活血消肿等作用。

　　板栗带有丰富多彩的营养元素，包含糖原、蛋白、人体脂肪、多种营养元素和碳酸盐。板栗对高血压、冠心病、主动脉粥样硬化等具备不错的预防功效。老人常吃板栗，抵抗老防衰、益寿延年有很大的益处。

　　板栗的使用方法许多，能用来放水煮汤服用，用以病后气血虚、四肢酸软；能用板栗熬粥加白砂糖服用，具备补肾阳、壮骨筋的作用；可每天早中晚服用吹干板栗数颗，也能用鲜板栗煨熟服用，用以老年人肾虚；跌打、积血肿疼时，能用生栗子肉碾碎糊状，擦抹伤处。

　　须留意的是，板栗生吃难以消化吸收，熟菜的时候容易滞气，故不能服用过多，且消化不良、湿热甚至不适合服用.