春笋腊肉汤，说白了，便是一种用春笋和腊肉相互制做而成的汤。实际上，不论是春笋，還是腊肉，全是拥有 一定的营养成分的，用二者来熬汤，不但能够使食用者享有到美味可口，还可以为食用者补充一定的营养元素。那麼，春笋腊肉汤怎么做好吃呢？下边将对于此事开展详解！

　　一、春笋咸肉汤的做法

　　1.春笋去壳，清洗，切割成转刀块备用。

　　2.腊肉清洗后，批去外边稍微灰黑色的那一层，留有正中间新鮮干净的一部分，切割成片状。

　　3.石锅里放适当的水，放进腊肉，再加适当的米酒，再加两根大葱，先炖着。

　　4.待到腊肉基本熟透，再添加春笋块一起煮，至烂熟。

　　二、春笋的营养成分

　　春笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。带有充裕的水份、丰富多彩的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素和营养元素，非常是甲基纤维素成分很高，常吃有促进消化、避免 便秘的作用。因此春笋是高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素的健康美食。

　　生笋含蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素b21、维生素b22、维他命C等成份。春笋不仅含有多种多样营养元素，并且有较高的功效与作用。中医学觉得，春笋味甘、有点苦，寒性，能止咳化痰温阳化，清热解毒除烦，通利二便。《名医别录》言其"主解渴，利水路，养血，可久食"；《本草纲目拾遗》说它"利九窍，通血脉，止咳化痰涎，助消化胀"，尤独擅于清化热痰。

　　三、腊肉的营养成分

　　腊肉具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。

　　生猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

　　腌猪肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白等原素。肉制品在腌渍全过程中，蛋白有一定量的损害。此外，因为添加食用盐可使新鲜猪肉原水剖析出，肉部分脱水，因而会造成 一部分水溶维他命如B族维生素的遗失，另外碳酸盐也是有一定水平的损害。