炸油条是绝大多数人都较为喜爱的尽早，早晨吃一个炸油条，喝一碗老豆腐能够说成很美味了，炸油条想要做的美味一定要留意每一道工艺流程，尤其是在炸的情况下，务必要将炸油条炸的香香酥脆的味儿才好，炸油条要想搞好只靠面是不能的，需要添加一些混凝土膨胀剂，那样才可以让炸油条的色香味俱全更强，下边带大伙儿学习培训香酥油条的做法和秘方。

　　方式一：

　　1、筋面与酵母粉和匀，在桌子开家窝，将食盐、食粉、泡打粉、冷水放到窝内生成软面糊，把面糊搓至起筋，用风干的湿抹布盖着。

　　2、15分鐘后，在搓揉3分鐘，又用半湿区布盖好，静放放到桌子等30分钟。

　　3、将面糊揉成正方形，薄厚1.3公分，横切面成9公分宽的片件，竖切割成2公分宽的条。

　　4、将两根切完的面糊叠在一起，用花刀推压，用手提式着面糊两边变长1/3，放到一般。

　　5、将油倒进锅内，六成上下的溫度情况下将变长的面糊置放锅中炸至两侧橙黄色，沥除油，就可以服用了。

　　方式二：

　　1.将小麦面粉放进一盆中，添加油条膨松剂、盐、白砂糖，翻拌

　　2.将水加进小麦面粉中，用手指轻拌

　　3.拌成小条或小小块后刚开始揉面，伸缩法、用握拳揣面5分鐘(面糊太粘得话，手掌心抹蔬菜水果油)

　　4.面合好后，表面抹一层油，包上保鲜袋，静放20分钟

　　5.第二次伸缩揣面，约2分鐘上下，表层抹油包上保鲜袋，静放3-4钟头或放电冰箱留宿

　　6.将醒发好的面团用力抻发展条(面总不回缩就证实醒发好了)

　　7.用刀割成两指宽的条形，两根重合，用筷子在中间压一下

　　8.锅中加温到180度上下，将面条形扭两下并变长，入锅炸至金黄色

　　9.炸油条夹起后用厨房纸吸去不必要油

　　做菜方法

　　1、揉面时手掌心抹上油;

　　2、面糊一定要充足醒面，炸油条才可以膨松;

　　3、木筷压时，要稍用劲，不然煎炸时非常容易散掉;

　　4、水温要控制在180-200度中间。