烤冷面是日常饮食上较为普遍的一种特色小吃，而烤冷面不但味儿很好，十分遭受大家的热烈欢迎，另外做法简易，并且也很省时省力，而烤冷面更为关键的便是酱汁，酱汁调配的好，能够 使烤冷面的味儿更为纯正，并且通道陈香，十分美味可口，自己在家还可以轻轻松松调配烤冷面的酱汁。

　　烤冷面的酱料怎么调配?

　　番茄沙司，蒜蓉辣椒酱，烧烤料，鲜辣椒酱，白砂糖，腐乳汁。

　　提前准备番茄沙司20克，白砂糖10克。

　　烧烤料10克。

　　蒜蓉辣椒酱10克。

　　鲜辣椒酱5克，腐乳汁5克。

　　将全部食物放进碗中。

　　搅拌均匀就可以，烤冷面酱就搞好了。

　　别的作法

　　花生酱，用花生仁大豆牛乳鸡蛋黄老红糖，第一部先将大豆用冷小水泡5个钟头，再用开烧开，大豆开水时要凉水让大豆下移，再度沸腾时倒进不锈钢筛网中，用凉水清洗干净，预留。

　　第二步将花生去皮，然后把削皮的花生仁，大豆，牛乳，鸡蛋黄，白芝麻，老红糖放进炸汁机搅拌均匀

　　原材料：

　　油适当，凉面(1张)，圆葱10g。香莱5g，生鸡蛋1个，烧烤料适当，醋适当，五香粉适当，糖适当，辣椒面适当。

　　作法：

　　1、提前准备原材料：

　　香莱和圆葱洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面，是一片，要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软，可立即服用，有专卖店的地区。

　　2、香莱和圆葱剁碎。

　　3、备好烤串蒜蓉酱，生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个开启一个，一张凉面一个鸡蛋。因此这儿我先打撒一个鸡蛋。

　　4、炒菜锅加点油开火烤热，油能够 随自身的爱好加上，喜爱油大就加多些，相反就少放一些，取一张凉面，放到油表面，小火煎。

　　5、打撒鸡蛋液倒在凉面上，用平铲把鸡蛋液伸开。

　　6、鸡蛋液凝结后，翻到凉面，有鸡蛋液一面往下。一直是小火煎烤。

　　7、涂上一层烧烤料。

　　8、撒上五香粉，糖，辣椒面，倒进适当醋，撒上圆葱和香莱，

　　9、待生鸡蛋烂熟，翻卷再刷一层烧烤料。取下切片服用。(自然也是有撒白芝麻的，这一看自身口感)