丝瓜是一种脆响可口的特色美食，另外也是具备不错美容瘦身实际效果的蔬菜水果。黄瓜的吃法较为多种多样，例如炒海，拌凉菜等，在其中黄瓜干因美味可口，营养丰富，深受吃客们钟爱，因此大家都十分要想学习培训黄瓜干的腌渍方式，那麼黄瓜干如何腌渍又脆又美味呢?下边我们一起看一下。

　　丝瓜如何腌渍又脆又美味

　　方式1

　　用材：丝瓜4根，蒜头两边，新鮮的姜，再大的一个，生抽一袋，盐，白砂糖5勺，纯粮酒 1两，鸡精，食用油。

　　1、先将丝瓜切割成条型，将丝瓜先分四段，以后第一段对切，以后再对切。

　　2、切完后加盐，随后就放那等待，放一晚上。

　　3、第二天把丝瓜里的水尽可能挤干净。

　　4、把生抽和糖一起放进锅中，把生抽烧开白砂糖溶化后熄火，找一器皿放凉。

　　5、待大酱汤凉后放进杀焯水的丝瓜、生姜片、蒜，依据本人口感还能够放进朝天椒，随后翻拌。

　　6、加纯粮酒、鸡精。

　　7、在锅中加点油，以后放麻椒，炸好周熄火，待油柔和室内温度一样后倒进丝瓜，放腌酸菜坛之中，等三天以后可以吃。

　　方式2

　　主要材料：丝瓜1600克。调味品，食用盐2勺，老冰糖160克，姜1一小块，蒜2头，生抽酱油240ml，指天椒5个，野山椒5个，白米醋240ml。

　　1、丝瓜清洗后擦拭表层水份，切小指大小的条。

　　2、在切完的丝瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌渍5-6钟头杀一下丝瓜本身的水份。

　　3、大蒜剥皮切成片，生姜清洗擦拭表层水份切成片，提前准备指天椒、野山椒适当。

　　4、将生抽酱油、白米醋、老冰糖放入抗腐蚀器皿中，放进大蒜、生姜片、朝天椒和野山椒腌至老冰糖溶化。

　　5、将腌渍后的丝瓜控一下水份，随后放入上一流程调配好的料汁中，腌渍5钟头上下。腌渍中途能够 有时候搅拌一下，让丝瓜匀称的触碰到料汁。

　　6、将腌渍过的丝瓜及调味品滤出控一下料汁。

　　7、将过虑后的料汁放到大锅里大火烧开转文火煮5分鐘上下。

　　8、料汁放凉后，再次放进黄瓜条再次腌渍5钟头上下。

　　9、反复流程6至8两到三次，最终将丝瓜连在料汁一起放进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随用。

　　吃腌黄瓜有哪些好处呢

　　腌黄瓜能防癌

　　适当吃腌黄瓜对人体是有益处的，没什么弊端。平常适度吃一些能够 防止癌症。腌黄瓜之中带有葫芦素和维他命C，她们能够 抑止病毒感染特异性，能够 降低肿瘤细胞转化成。平常吃一些是有防癌功效的。

　　腌黄瓜能防衰老

　　腌黄瓜还能防衰老，这类菜肴中带有很多的维生素E和一些酶类物质，这种物质进到身体之后能够 提升身体组织体细胞的特异性，也可以推动组织细胞再生与新陈代谢，能够 减缓多种多样衰退病症的出現。

　　腌黄瓜能益脑安神助眠

　　益脑安神助眠也是腌黄瓜的关键作用之一，它带有多种营养元素在其中维生素b21的成分更为优异，它能立即功效于人类的人的大脑和中枢神经系统，能具有益脑安神助眠的关键功效，此外腌黄瓜还能溶解人体内的乙醇内毒素，能让他们转换成水份排出来身体之外，喝醉酒服用具备一定的醒酒作用。

　　腌黄瓜常见问题

　　1、家常腌黄瓜、花生仁配搭，易造成腹泻。

　　2、家常腌黄瓜与朝天椒、莴笋配搭，维C被毁坏。

　　3、家常腌黄瓜中带有一种维他命C溶解酶，而生活起居中，家常腌黄瓜直接生吃的比较多，这个时候它含有的维他命C溶解酶维持一定的特异性，假如与维他命C成分丰富多彩的食材，如朝天椒等同于食。

　　家常腌黄瓜中的维他命C溶解酶便会毁坏别的食材的维他命C，虽对身体沒有伤害，但会减少身体对维他命C的消化吸收。

　　小结：根据前文的详细介绍，坚信大伙儿对丝瓜的腌渍方式都是有了大量的掌握。此外，原文中还详细介绍了吃腌黄瓜的益处及其常见问题，这种仅作大伙儿参照。喜爱腌黄瓜的盆友能够 试着这种作法哦。