生鸡蛋带有高品质的蛋白，另外也有健智益脑，保护肝脏，避免 动脉硬化乃至防止癌症，补血补气美容护肤，防衰老的奇妙作用。水煮鸡蛋是能够 让身体消化吸收鸡蛋的营养的最好烹饪法。可每日吃水煮鸡蛋都会有点儿腻。那麼一些生活中的鸡蛋菜谱，味儿十分非常好，味儿非常好的另外还可以补充大量的营养成分。今日给大伙儿强烈推荐一些生鸡蛋的粉丝的做法。
英国荷包蛋
将生鸡蛋煮开,削皮,裹上一层面包渣,在淋一层纯蜂蜜,随后裹上一层猪肉松,在裹上一层面包渣,在锅中里炸一下,炸至橙黄色,捞起来--这就是美味可口的英国荷包蛋。美味可口蛋白米粥
用石锅煮粥,水速干时放进蛋黄(添加食用油和少量水绞拌匀称),盖上外盖放进微波炉加热高火加温1-2分鐘,依据爱好添加调味品,色香味俱全又有营养成分.
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，焦黄内嫩，喜欢吃什么味儿浇哪些汁，觉得番茄汁最美味。
鸡蛋炒饭
原材料：
白米饭500克，生鸡蛋2个，小香葱三根，生猪肉一两，香肠一两，胡萝卜一两，发制平菇一两，虾皮一两，油麦菜一两，盐、老母鸡汤、动物油、鸡精、白胡椒粉、生抽。
作法：
1.将生猪肉、香肠、胡萝卜、平菇切割成方块丁，肉粒撒少量盐拌和，油麦菜切割成2cm的短丝，小香葱切割成小段，生鸡蛋磕人碗内，加食盐、葱末搅拌匀称。
2.将锅置火上，舀入小量猪板油烧开，倒进鸡蛋液炒出生鸡蛋丁，将炒好生鸡蛋丁倒进碗中。3.锅里放适当的动物油烧开，入葱段炒一会儿，添加肉粒、香肠、胡萝卜、平菇、虾皮、油麦菜爆锅一会儿，添加小量生抽呛锅再倒进炒好的生鸡蛋和白米饭炒匀，倒进小量老母鸡汤，放盐、白胡椒粉再次匀，出锅前面少量鸡精煸炒一下就可以。
酸辣蛋花汤
原材料：
生鸡蛋2个，水豆腐50克，水发木耳50克，白胡椒粉2汤勺，醋2汤勺，生抽1汤勺，芝麻油，盐、鸡精、葱段各适当，芡粉2汤勺。
作法：
1、把生鸡蛋打在碗里，搅拌；把黑木耳摘洗干净掰成片状或切割成丝；水豆腐切割成片状或细条备用。
2、炒菜锅置灶火，下油1汤勺，用小量葱段炝锅，倒进水700克上下，把水豆腐、黑木耳、盐、白胡椒粉、醋、鸡精和生抽入锅煮沸，勾入芡粉翻拌，把鸡蛋液匀称地淋下锅里，待鸡蛋汤不久浮上来时，点芝麻油，撒葱段，起锅即成。酸辣汤的关键点取决于很多的白胡椒粉和醋，其他的主要材料除生鸡蛋、水豆腐、黑木耳外，还可按每个人口感加鱿鱼片、丝袜高跟鞋等。此菜也并不先炝锅，立即放水，有白汤更强；能用鸡精粉替代鸡精；应用炒菜锅有利于煸炒，防止勾入芡粉后凝固不均，粘底锅；下鸡蛋液时要匀称，煮长时间鸡蛋汤不能。
平菇蛋汤
原材料：
生鸡蛋3个，鲜香菇250克，蔬菜心50克，绍兴酒1汤匙，盐、生抽、鸡精粉适当。
作法：
1、将鲜香菇清洗，掰成片状，在开水中略烫一下，捞起来备用；将生鸡蛋磕入碗中，加绍兴酒、少量盐搅拌；蔬菜心清洗切割成段。
2、炒菜锅置灶火上，倒约2汤勺油烧开，下蔬菜心爆锅，放进香菇，倒进适度的水、鸡精粉煮沸，放盐、生抽、倒进生鸡蛋，再煮沸即成。
成都市蛋汤
特性:
汁色乳白，味浓鲜美，蛋质软嫩，黑木耳脆爽,可作四季汤菜，酒饭均宜。
原材料：
生鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，食盐4克，动物油75克，鸡精2克，浓高汤1000克。
作法：
1.将生鸡蛋去壳，放进碗内用劲调均匀。黑木耳清洗。
2.火锅置火上，放进动物油烧开，生鸡蛋下锅，煎至双面淡黄，当蛋质绵软时，用力勺将生鸡蛋捣散，添加汤，再下食盐、黑木耳、菜心、鸡精煮沸，进味后淋上动物油即成。
竹荪鸽蛋汤
生产特性疫苗
竹荪鲜脆，命蛋滑嫩，汤口味淡味美。
原材料：
主要材料鸽蛋20个，竹荪50克。调味品盐10克，鸡精6克，白胡椒粉1克，白汤适当。
作法：
(1)将竹荪先用冷水清理，再用温小水泡胀去细沙，割成两截，把首尾两边的尖切去，改切3公分长节。再用沸水氽一下。随后将生鸡蛋打进盛满冷水的海碗中。
(2)炒锅上灶火将水烧开后，玄火，随将鸽蛋倒进，用慢火煮热捞起来。
(3)另用锅将白汤煮沸，放进盐、白胡椒粉、鸡精、竹荪调好味。再把鸽蛋放进汤子中，将汤倒入即成。
泰国蛋包杂锦
原材料：
搅肉(猪,牛或鸡脯肉)3两、蒜泥1/2小勺、
(1)圆葱末,胡萝卜丁各1一茶匙、莴笋丁2一茶匙、青豌豆仁1一茶匙、小番茄(切半)3粒、草菇(水果罐头)6个、
(2)鱼露3/4一茶匙、鲜香露,糖各1小勺、番茄调味酱1一茶匙、蛋(打撒)2个
作法：
1.油2一茶匙烧开,炒出香味蒜泥,随入肉炒过,依次入(1),(2)料拌炒后即铲出.
2.在干净锅面涂少量油,用低火将鸡蛋液煎出阴囊.
3.将炒好原材料置阴囊上,折起来成半圆型即。
甜酒鸡蛋
原材料：
生鸡蛋2个 米酒1碗姜片适当糖一茶匙
作法：
1、将生鸡蛋煎好，铲出
2、将米酒放进锅内烧开，放进姜片
3、将生鸡蛋一起放进锅内煮3分鐘，加糖，起锅
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