说起来山参大家应当也不生疏，它是大家生活起居中很普遍的一种较为珍贵的养生食材，其针对大家人体的益处是有很多的，例如滋补养生血气、防衰老、美容养颜这些。而并并不是山参能吃，山参的参须也是可以吃的，其针对大家人体一样有很多的益处，下边来详解一下参须如何吃比较好。

　　一、参须枸杞子炖羊排

　　原材料

　　原材料：参须15克、枸杞子20克、牛肉 500克、姜2片

　　调味品：绍酒少量、盐适量

　　作法

　　1 将参须、枸杞子先泡茶5分鐘。

　　2 等锅热后将牛肉放进锅中，加上姜干扁3分鐘，使牛肉中的废水、植物油脂渗出来。随后放进开水中氽烫，待牛肉煮开后捞出。

　　3 将牛肉切片，和参须、枸杞子、姜、绍酒一起放进锅中以文火焖煮20分钟，煮到牛肉软烂。

　　4 再将牛肉等原材料移进炖锅，放进笼屉或锅中，以中文火烧煮2钟头，出锅前放盐调料就可以。

　　二、人参须猪排骨青蔬汤

　　原材料

　　猪龙骨 250克,青江菜 200克,人参须 1把,「调料」酒酿 适当,「调料」盐 少

　　作法

　　1、猪龙骨清洗，川烫预留。青江菜清洗，川烫预留。

　　2、人参须以冷水迅速冲去表层残渣预留。

　　3、将猪排骨、人参须一起放进炖锅中，放水覆蓋食物表层后，以火灾烧开再转文火炖熟。

　　4、添加少量酒酿、盐调料，最终再放进青江菜就可以。

　　三、参须煲鸡汤

　　原材料

　　大骨汤 1罐,柴鸡 1只(约2斤),水 1000cc,大枣 5颗,参须 1/2把,枸杞子 适当,羌活 5片,黄耆 20g,酒酿 400c

　　作法

　　1、柴鸡清洗后一整只放进开水中汆烫约2分鐘，捞起来预留。

　　2、将全部中草药材清洗一下，控干预留。

　　3、将做法1的柴鸡放进石锅中，添加做法2的中草药材、全部调味品、水及大骨汤煮是烧开。

　　4、将做法3盖上盖子，转文火烧煮约80分钟，歇火再焖约10分钟就可以。