许多少年儿童不愿意吃蔬菜，其原因是很繁杂的，虽然父母会想办法减轻病症，少年儿童的饮食搭配意识并沒有获得改进。可是我们却发觉蔬菜水果里带有许多微量元素，对少年儿童的成长发育有协助，对发展也是有许多好处，因此 少年儿童的饮食搭配而且蔬菜水果、肉类食品、新鲜水果等配搭有效，而且摄取大量的营养成分人体也才看起来更快，那麼少年儿童吃什么蔬菜有营养成分呢?

　　马铃薯

　　入选原因：因其营养丰富而有“地底山参”的美名

　　土豆的营养成份比较丰富，100克马铃薯蛋白质含量约在2～2.5克，马铃薯中钙、磷、镁、钾成分也很高。并且马铃薯的蛋白性价比高，贴近畜类蛋白质，它带有独特的黏蛋白，不仅有润肠通便功效，也有长链脂肪酸代谢作用，能协助胆固醇新陈代谢。

　　扁豆

　　入选原因：扁豆带有铜、铬等营养元素成分较多

　　扁豆是一种营养缺乏症食品，含蛋白23%～25%、糖原57%～60%、膳食纤维45%，还带有多种多样矿物、维他命及营养元素。非常是扁豆中的铜、铬等营养元素成分较多，铜有益于提高小宝宝的造血功能功能，协助骨骼和脑部发育;铬有益于糖和人体脂肪的新陈代谢，能保持甘精胰岛素的一切正常作用。妈妈们一定要多做给孩子吃。