青椒又被称做为五彩椒,是较为普遍的一种蔬菜水果,这类蔬菜水果吃起來口味是松脆的,我们能够 挑选炒着吃,还可以立即直接生吃,一般在做青椒的情况下都是添加一些小肉,青椒的处理方法比较简单,在清理以后用力撕成一小块便能够 ,油爆的情况下里边能够 添加一些圆葱,那麼青椒的粉丝的做法是什么呢?
1.油焖青椒
原材料辣椒(青椒),生抽酱油,盐作法1.辣椒清洗去根蒂去籽,用花刀挤扁2.炒菜锅烧开加点油,转文火放进辣椒微煎,顶盖焖2分鐘上下,翻过来再次焖,直至辣椒皮发皱变松,放适当盐,生抽酱油,加小量海上盖焖至辣椒进味烂熟就可以
2.虎皮青椒
原材料肉厚的青椒1斤,生抽酱油适当,食用油1斤(实耗1两)作法1.青椒去蒂,略微去多一点,便于进味,清洗,控干水分;2.烧开炒菜锅,食用油入锅,热门,放青椒入内,渐渐地滚动,至青椒脱袋,表皮发白,盛出控干油分,放适当生抽就可以。
3.青椒炒肉
原材料瘦猪肉适当,辣椒姜片适当,生姜沫、油、酒1一茶匙、芡粉适当、盐、生抽一一茶匙、整粒麻椒一一茶匙、蒜2-3瓣,切片状1-2颗葱的葱根滚刀块作法1. 朝天椒切条2. 里脊切细条或是片状,加一点生抽,木薯淀粉,水酒/米酒,翻拌。3. 油烧开,下麻椒,煸炒两下,随后下姜片、大蒜、葱根丁,炒成出香气。4. 倒进丝袜高跟鞋炒,煸炒到肉刚熟或是8-9分熟,盛出。(把肉推锅边,把正中间的地区留下炒青椒。)5. 用剩下的油炒青椒,炒成断生,天赋加点盐。6. 最终添加炒好的丝袜高跟鞋,煸炒半到一分钟,就好了。
4.青椒炒鸡蛋
原材料生鸡蛋4个,辣椒2个,盐,鸡精,油作法1、将生鸡蛋打进碗中,搅拌均匀。2、将辣椒切割成一小块(丝还可以,可是喜爱一小块,非常容易进味)。3、锅中添加油,七成热的情况下添加生鸡蛋,留意翻过来,别让鸡蛋炒黄了。4、当生鸡蛋结团时捞起来。5、锅里放少量油,将辣椒添加爆锅(依据自身的口感挑选青椒炒的時间)。6、随后添加炒好的生鸡蛋,将生鸡蛋用铁铲搞成一小块,添加适度的盐、鸡精,出锅。
5.辣椒炒猪心
原材料猪腰1个,辣椒150克,尖椒25克,葱米、生姜沫各10克,米酒20克,食盐3克,鸡精2克,淀粉和面粉20克,汤30克,油800克。作法1、将尖椒切一片。辣椒切割成象眼片。猪腰面包刀切一片,用米酒10克、食盐1克腌制进味,再用淀粉和面粉10克翻拌退浆。2、锅内放进油烧至四成热,放入猪腰滑散至熟,倒进漏勺。3、锅内放进油30克,放入葱末、生姜沫炝香,放入猪腰、尖椒、青椒炒匀至熟,烹入用剩下的调味品(不含油量)对成的料汁翻匀,起锅摆盘即成。