米糊归属于特色美食，口味上特别好，并且营养成分也很高，有关米粉的吃法有很多种多样，炒着吃，熬汤吃，煮着吃这些，很多人总感觉米糊没什么营养成分，因此 常常吃对人体可能会不太好，事实上并不是这样，米糊是用稻米制做的，非常容易消化吸收也推动消化吸收，并且发热量还较为低，常常吃米糊对人体是有益处的。

　　酸辣米粉

　　原材料

　　米糊(300g) 大骨汤(1L) 酸豇豆

　　咸菜 炒黄豆 炒花生米 蒜 小香葱 香莱 熟芝麻 姜 蔬菜 白醋 生抽酱油 芝麻油 油辣子 盐 糖 花椒面

　　作法

　　1：米糊提早一夜侵泡冷水。

　　2：锅中烧开水，添加米糊煮开。

　　3：顺带焯烫小白菜，随后侵泡冷水中预留。把调料中的东西各自切完，码入盘里。

　　4：调味品中的东西翻拌，量依据自身口感来，喜爱酸的多放醋，喜爱咸的加多生抽酱油和盐。

　　5：瓷碗先放小香葱碎，香莱碎，蒜碎，再添加翻拌的调味品，浇入热大骨汤，码入控干水的米糊和蔬菜

　　6：最终再放入酸豇豆，榨菜丝，黄豆仁，炒花生米碎，芝麻就可以，能够再浇上一些油辣子。常见问题：米糊提早一夜侵泡冷水。（泡好的米糊），锅中烧开水，添加米糊煮开，顺带焯烫小白菜，随后侵泡冷水中预留。

　　咖喱炒米粉

　　原材料

　　干米粉250克是，吐司面包香肠2片，鲜虾30克是，圆葱丝20克是，红甜椒丝15克是，辣椒丝15克是，黄豆芽50克是，水80㏄，咖哩粉1又1/2汤匙，盐1汤匙，白砂糖1/4汤匙

　　作法

　　1.干米粉入开水中汆烫，待水再一次滚沸后马上捞起来放进盘里，另以一盘遮盖，焖透后剪断预留。

　　2.将鲜虾汆烫熟；吐司面包香肠切条，预留。

　　3.热锅，倒进沙拉油，放进圆葱丝、咖哩粉炒出香味，添加辣椒丝、红甜椒丝、黄豆芽，以文火炒2分鐘。

　　4.在做法3中添加水、盐和白砂糖调料，最终放进做法1的米糊炒至水份收湿就可以。

　　牛仔骨米粉汤

　　原材料

　　熟牛仔骨5块，螺蛳粉干50克。

　　作法

　　1．螺蛳粉干泡茶一晚清洗预留。在装面碗里放进适当的盐、白胡椒粉、鸡精、葱段预留。

　　2．锅内放进熟牛仔骨及煮开牛仔骨的汤，添加适量的烧开。

　　3．锅开后倒进泡好的螺蛳粉烹煮。

　　5.米糊煮熟了捞起来装在碗里内，添加汤面翻拌就可以。