四季豆它具备很好的抗氧化性功效，而且它里边带有多种多样的维他命，平常适度的吃一些四季豆，可以协助我们提高人体抵挡许多病症的抵抗能力，而且四季豆它的食用方法也十分的多种多样，能够 立即用来制成烧茄子，鱼香茄子，家常炒茄子这些，实际上自己在家里边来做烙茄盒味儿也是十分非常好的。

　　食物清单

　　绿茄子：一个，大蒜末：适当，生抽酱油：适当，老陈醋：适当，白砂糖：适当，油辣子：适当，花生酱：适当，盐：适当

　　制做流程

　　1绿茄子一个清洗。

　　2.将四季豆切为约1公分厚的片。

　　3.切完的四季豆片放炒菜锅盖上文火烙。

　　4.留意翻过来，不必糊了。约5分鐘烙至熟烂，木筷轻轻松松扎透就可以。

　　5.稍凉，将四季豆切成约2公分宽，4公分长的小三角。

　　6.小盘子里放适当蒜末、生抽酱油、老陈醋、糖、盐、花生酱、油辣子拌和成调味品汁。

　　7.将四季豆块放进盘里，浇上适当调味品汁，翻拌开吃。

　　四季豆含有蛋白、维生素D、B族维生素、维他命C、维生素P、人体脂肪、糖原及矿物等。四季豆寒性，味甘，入脾、胃、小肠经，具备活血化瘀、清热解毒消肿、宽肠的作用，适用肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。四季豆含黄酮类化合物、多糖类化合物，具抗氧化性作用，可避免 细胞癌变，另外也可以减少血液中胆固醇成分，防止动脉硬化，可调整高血压，维护心脏。紫皮四季豆对高血压、咯血、皮肤紫斑病病人好处非常大。四季豆适合发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等非常容易毛细血管破裂的人服用。

　　四季豆性感迷人，针对一些经常会出现有便秘的盆友，平常适度的吃一些四季豆会出现一定的减轻功效，而且四季豆针对我们的心脑血管的身心健康也会出现非常好的功效，尤其是中老年人盆友，平常适度的吃一些四季豆，针对高血脂，高血压，糖尿病这些都是有非常好的预防功效。