在如今的日常生活，不论是平常改变现状還是过年或过节，生猪肉全是不可或缺的一种食物。伴随着大家的生活水平的提升，对钱财的需要慢慢提升，一些屠夫便以便本人个人利益而售出不许人安心的生猪肉，或是是肉粉色存有问题，或是便是死猪肉，很不新鮮。也另外给大家的身心健康导致了巨大的伤害。那麼怎样选择生猪肉好呢?

　　1看生猪肉的外型

　　新鮮和身心健康的生猪肉，猪瘦肉一部分色调呈红色，色调为鲜红色或是粉色，如果是深红色的归属于较为次;白肉一部分是乳白色或是奶白色，且材质较为硬。

　　生猪肉要光泽度，沒有液體排出，肉的表层沒有一切黑斑。

　　2闻生猪肉的味道

　　拿生猪肉在鼻部周边闻一闻，味道如果较为新鮮的生猪肉的味儿，并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味，就不必买，非常容易是较为不太好的肉。

　　3手指头触碰生猪肉

　　用手指压下生猪肉，生猪肉要有延展性，假如用劲轻按，生猪肉能快速地恢复正常，假如酥软下来则肉质地就较为不太好;再用手去摸下生猪肉表层，表层有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鮮的生猪肉。

　　4用水煮肉看料汁色调

　　煮牛肉的汤应全透明清亮，植物油脂团圆于汤的表层，具备香气。要不是则买的生猪肉并不是新鮮的生猪肉。

　　几类非新鲜肉的分辨方式

　　鉴别注水生猪肉的方式

　　把手帕纸或卷烟纸紧贴着生猪肉的表层，等纸型所有浸湿后取出，随后点容易上火。假如那张纸烧尽，证实生猪肉沒有注水;假如烧不干净，点燃时还传出“亲热”声，就证实注水了。这一基本原理非常简单，肉里边带有植物油脂而且是能够 点燃的，假如含水量了不能。

　　鉴别死猪肉的方式

　　死猪肉就是指病猪或异常屠宰死的生猪肉，这类生猪肉一般不可以服用。死猪肉由外收看一般都是有流血或血肿印痕，色调偏暗，白肉呈淡黄色或是鲜红色，肌肉暗淡无光，用手指用劲轻按，凹部不可以马上修复。

　　再比较严重一些的死猪肉，会出现囊包虫，用小刀在肉上切，薄厚1公分，长短20公分，切两刀后，在横切面上细心看，假如发觉肉上附带石榴籽一般尺寸小水泡状的东西，便是囊包虫，这类肉对身体伤害非常大，不可以服用。

　　看过所述针对怎样选择生猪肉好呢的详细介绍后，我觉得大伙儿应当早已有一定的掌握了吧。我们要确立挑选方式，提高警惕去选择身心健康安心的东西，千万别选择出错为我们的身心健康留有安全隐患。我们要仔细的注意日常生活物件的选择方式，为大量的人带去便捷。