西红柿蛋汤大家都了解，是很多人都喜欢吃的一种食材，另外也是一种很普遍的民俗家常菜，其与众不同的香气，吸引住了诸多的发烧友。那西红柿蛋汤的作用有什么呢，对人的身体又能具有什么作用呢，要先掌握其营养成分，就需要先掌握番茄的益处，西红柿营养是在诸多蔬菜水果中最有营养成分的，好啦，一起来看一下西红柿蛋汤全是有什么作用吧。

　　1、鸡蛋西红柿汤含有维他命C。番茄，其关键营养成分便是维他命，在其中，最重要、成分数最多的便是胡罗卜素中的一种———番茄素，一般来说，番茄色调越红，番茄素成分越高。一个成人每日服用100—200克番茄，就能考虑人体对番茄素的需要。但很多人喜爱生吃西红柿，那样并不利番茄素的消化吸收，因为它是一种脂溶性的维他命，历经加温和植物油脂烹饪后，才更有益于充分发挥它的身心健康作用。

　　2、鸡蛋西红柿汤能防止还原性看病。科学研究证实番茄素具备与众不同的抗氧化能力，能够 消除人体内造成衰退和病症的氧自由基;防止心血管疾病的产生;阻拦男性前列腺的病变过程，并合理地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。番茄素的成分与番茄中可溶性糖的成分是成反比的关联，换句话说，越发不甜的番茄，在其中番茄素成分越高。因为番茄素遇光、热和co2非常容易溶解，烹饪时要防止长期高溫加温，以保存大量的营养元素。烧菜时盖严盖子，再稍稍些醋，能维护其防止被co2毁坏。

　　3、鸡蛋西红柿汤含有蛋白。生鸡蛋，为雉科小动物鸡的卵。味甘性平。具备滋阴润燥，养心安神，益气养血养胎，益寿延年之功。鸡蛋的营养丰富多彩而全方位，营养专家称作“彻底蛋白方式”，被大家称为“理想化的营养成分库”。生鸡蛋含的蛋白，关键为卵蛋白质和卵黄蛋白。其蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近，因而消化率非常高，达到99.7%。生鸡蛋含的人体脂肪，关键集中化在鸡蛋黄中。除此之外鸡蛋黄还带有大豆卵磷脂、维他命和矿物等，这种营养元素有利于提高中枢神经系统的作用，因此，鸡蛋黄是不错的益脑益智类食材。常常服用，可提高记忆力，避免 老人记忆减退。生鸡蛋中也有丰富多彩的大豆卵磷脂，能够 避免 胆固醇和人体脂肪在血管壁的堆积。研究表明生鸡蛋对动脉硬化、冠心病人会有预防功效。

　　4、此外，鸡蛋西红柿汤还含有别的原素。生鸡蛋中常含的营养元素硒、锌，维生素D、维生素b22均有防癌功效。因此，常常服用生鸡蛋能运动健身益寿延年。

　　生鸡蛋做为家居的家常小炒，是家里必需的颗粒饲料。而番茄也是大家都喜爱的蔬菜水果之一。那西红柿蛋汤的作用有什么呢，生鸡蛋中带有很多的蛋白，可以补充人身体中的蛋白成分。而番茄做为蔬菜水果的百菜之首，其也带有许多维他命，把带有蛋白的生鸡蛋和带有维他命的蔬菜水果放到一起，二者产生相辅相成，其作用更为明显。而鸡蛋西红柿汤的作用还远远地不止这种。