牛黄喉是一种颇受欢迎的食材，尤其是在马路边摊点出售的油炸鱿鱼须是每一个年纪阶级都十分钟爱的一种特色小吃。但是油炸鱿鱼须都不适合吃过多，由于路边小吃出售的牛黄喉都会令人担忧食品安全性问题，而且油炸鱿鱼须也是一种煎炸食品，针对发胖的人而言不适感应多食油炸鱿鱼须。如果是非常喜欢吃油炸鱿鱼须的阅读者，还可以学习培训到油炸鱿鱼须的作法。

　　所需食物

　　牛黄喉250克是，九层塔5克是，蒜末1一茶匙，鸡蛋液2一茶匙，番薯粉200克是，黄豆面粉30克是，A.绿豆淀粉2一茶匙，盐1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，酒酿2一茶匙，B.胡椒粉盐1小勺

　　做法

　　1.牛黄喉清洗后，并控干水份预留，切割成适度长短的条形，若有头部则将鱿鱼头切割成小小块。

　　2.将流程1放进海碗中，添加蒜末、鸡蛋液及A料翻拌并腌2钟头至进味。

　　3.番薯粉与黄豆面粉混和匀称成金子番薯粉。将腌至进味的牛黄喉匀称沾裹上金子番薯粉裹衣。

　　4.牛黄喉放进180℃的滚油中以低火炸约1分鐘，待牛黄喉浮上来时再以漏勺集中化盛起。

　　5.将九层塔放进漏勺中，与牛黄喉一起放进淋油约2秒左右。捞出沥油，并趁着热撒上B料就可以。

　　服用注意事项

　　大鱿鱼尽管是美味可口，可是并并不是每个人都合适吃。高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人就应慎食。

　　大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。