很多人平常都喜欢吃油炸饼，非常是东北人，早晨吃一些油炸饼，喝一些粥也是比较好的，可是很多人制做油炸饼一直做不太好，做出去的油炸饼有点硬，沒有嚼劲，实际上做油炸饼還是有小技巧的，今日就来教大伙儿油炸饼又松又软的作法。

　　又松又软油炸饼的做法一：

　　1.将小麦面粉与酵母菌混和搓成面糊，等面粉发酵增大;我是下午揉好夜里回来恰好发后做的

　　2.将白芝麻炒过，粉碎

　　3.做油酥饼：锅中加点油，煮沸，拿一小碗，将滚油放进碗里，撒上盐，撒上小麦面粉，边撒边拌和，直至呈浓稠状就可以

　　4.把面糊擀成大面积，刷上油酥饼，再撒上一层熟芝麻碎，随后从一头翻卷成长条形，然后再从一头翻卷，排成圈，随后轻按成饼状

　　5.电饭煲内腔和最底层都刷上一层油，随后把混沌皮装进去，再在饼上边刷一层油酥饼，烧 15分鐘上下开启，翻过来，再烧15分鐘上下，就可以起锅了

　　又松又软油炸饼的做法二:

　　1、小麦面粉放水合成面糊。基本和匀就可以。无需用劲揉光洁。随后，盖保鲜袋或是湿屉布饧面，约饧1-2钟头。手食指拇指配合捏起一块面拉申，总不回缩就是饧好啦。

　　2、取一块面糊约1/4,用力捏发展条，随后按扁，也能用擀面棍擀扁，不必太用劲。刷一层析油。(取一块面糊立即实际操作，无需再揉匀卷圆);

　　3、从上向下翻卷，用两

　　手的手指头按着两侧，向下收边。

　　4、捏住口。手口朝下。用擀面棍擀成约0.5cm的混沌皮。

　　5、锅中滚油，放进饧好的混沌皮，把上边也刷少量油，中文火。看混沌皮有凸起热气泡，就可以翻过来。翻面后会发觉凸起更大的泡。那样烙出的饼就是取得成功的。

　　6、随后要隔一小会就翻面一次。直至双面都烙至金黄色就可以。起锅后如果不马上就吃得话，那麼用屉布一包，放进袋里。那样可让饼凉了以后也是软的。