1、每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8g,蛋白质1.5g,脂肪0.1g,粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,VB10.04mg,VB20.02mg,VC3mg。
2、每100克鲜荸荠肉中含水分84克,所以它经常会被用来做饮料,和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品;
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