老豆腐在平常是常常服用的特色美食，老豆腐是用黄豆制做而成的，老豆腐在不一样的地区食用方法是不一样的，但是老豆腐吃起來不但软嫩，营养成分也是很高的，服用以后对人体是十分有利的，仅仅有的人针对老豆腐并并不是非常的掌握，感觉老豆腐是一种沒有营养成分的特色美食，下边详细介绍老豆腐的营养成分。

　　老豆腐的营养成分

　　老豆腐性温、味甘，是滋补、清热解毒的极好健康养生食品，老豆腐的营养成分也十分高，针对一般群体而言常吃全是对人体有利的。对女士而言，多吃老豆腐，也有养颜美容的作用。老豆腐上都带有丰富多彩的铁、钙、磷、镁等营养元素，这种全是身体必不可少的多种多样营养元素。此外在老豆腐中，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，因而有“植物肉”美誉。

　　1、老豆腐中所带有钙比较丰富，一般 状况下两一小块水豆腐就可以考虑一个人一天钙的需要量，而老豆腐的正餐才便是水豆腐，因而在平常日常生活，我们能够将老豆腐做为补钙补锌的上品。

　　2、吃老豆腐有利于心身的各层面发展趋势，对推动人体骨骼坚韧，也是拥有 非常好的协助功效。

　　3、老豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。

　　4、老豆腐的消化吸收消化率达95%以上，无论是老年人還是小孩子都不必担心吃完会造成消化不良。

　　5、老豆腐是流食，较为非常容易消化吸收，推动肠胃蠕动，可以避免便秘。

　　老豆腐的服用忌讳

　　1、凡平常胃寒，饮食搭配以后不适感或作闷，恶心想吐的人禁吃。

　　2、身患慢性结肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿多，频繁遗精梦泄者不宜。

　　3、气虚体质，阳虚者，阴虚体质不适合服用。

　　4、老年人、缺铁性贫血病人特别是在要少食，少儿不宜多吃。

　　吃老豆腐的常见问题：

　　1、吃老豆腐要留意不可以和含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高的蔬菜水果最好是不必和老豆腐同食，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够一起吃的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，降低其影响。此外，老豆腐不适合用小香葱为作调料。

　　2、不适合过多服用老豆腐，过多服用豆类食品会造成腹胀。

　　并且豆类食品中常含的蛋白能阻拦身体对含铁的消化吸收，过多摄取黄豆蛋白能抑制一切正常铁摄取量的90%，进而出現缺铁性贫血，因此 孩子吃老豆腐更为不可以过多，适当吃就行。