枣糕味甘，健脾和胃，益气养阴津，调营养成分，调药毒，有保护肝脏、提升肌张力、美容养颜防衰。枣糕的原材料中含有大枣，大家都知道，大枣具备非常好的保健养生功效。大枣不可是美味可口鲜果，還是滋补养生灵丹妙药，有强筋骨、补血补气理气、滋补养生润颜之作用。那麼枣糕的秘方有什么？该怎么做？

　　提前准备食物：

　　鸡蛋黄、蛋白质、去籽大枣、核桃肉、牛乳、白朗姆、纯蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打、老红糖、无气味食用油

　　制做流程：

　　大枣清洗，随后去籽切割成大枣碎，把核桃仁敲成小碎粉和大枣混在一起，倒进牛乳和白朗姆，搅拌均匀，随后让瓜瓤把汁液充足消化吸收掉；

　　消化吸收好的瓜瓤倒进50g或70g的食用油（看本人口味），搅拌均匀后放一边预留；

　　把蛋黄打撒，10g老红糖添加鸡蛋黄中（老红糖事前用搅拌器粉碎或是用擀面棍砸碎，老红糖非常容易结团），随后开小火烤开水，把配有鸡蛋黄和老红糖的碗放进开水里迅速拌和（一定要迅速不断拌和）直至老红糖和鸡蛋黄结合好；

　　拌和好的老红糖和鸡蛋黄糊是有点儿粘稠的；

　　随后把以前准备好的红枣核桃酱倒进鸡蛋黄糊里，再添加纯蜂蜜一起搅拌均匀，放周围预留；

　　6.用打蛋器开到高端刚开始蛋白打发，把50g老红糖分三次添加蛋白质中消磨，一直消磨到贴近偏干，提到电动打蛋器也有不易弯下去的勾勾；

　　7.取三分之一做好的蛋白霜放进流程5，也就是准备好的大枣鸡蛋黄糊里，迅速搅拌匀称（搅拌匀称就可以，不必搅拌过多）；

　　8.随后把流程7放进剩余的蛋白霜里迅速搅拌匀称就可以（速率要快，不必搅拌太过，匀称就行）；

　　9.把低筋粉，苏打，盐（并不加）筛粉放进糊糊里，随后迅速搅拌匀称就可以；

　　10.随后倒进磨具，在纯棉毛巾上颠一颠。小烤箱左右管170度，加热十分钟。随后把模具放进下边第三层，（我的电烤箱一共四层）烤30分钟上下。（每一知名品牌的电烤箱关注度不太一样，因此能够 依据自身的电烤箱来调整溫度和時间，假如生日蛋糕顶端色调很深了但还没有彻底烤好得话能够 盖一层锡箔纸）；

　　11.热腾腾的枣糕就烤好了！