说到直接生吃蔬菜水果，您也许想起啃丝瓜，也可能想起西红柿拌白砂糖，或者美味可口的蔬菜水果沙拉。夏天气温太热了，比不上吃点生的蔬菜水果!有很多菜是能够 直接生吃的喔。

　　菌类

　　菌类切片状后添加水果沙拉中翻拌吃的作法国外也很普遍，由于菌类自身的味儿十分美味。可是需要留意的是菌类非常容易掉色的，最好是在吃以前再切成片，切成片之后能够 加一点柠檬水避免菌类空气氧化掉色，口味和視覺上都是更为优良。

　　三文鱼等海鱼

　　三文鱼、黑鱼、蓝鳍金枪鱼等海鲜产品中带有丰富多彩的矿物和营养元素，是健康的身体不可或缺的。过多烹制会毁坏蛋白中的活性酶，造成 人体对饮食营养的消化吸收受到非常大影响。

　　丝瓜

　　丝瓜带有丰富多彩的维他命和营养元素，营养丰富脆响可口，最好连皮一起吃。可是充分考虑外皮残余化肥的安全隐患，最好是先在食盐水中泡15-20分钟再清洗连皮生吃。

　　西红柿

　　西红柿中维生素D较丰富多彩，对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。有的人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的放糖凉拌番茄，实际上西红柿還是原生态直接生吃最好是。

　　豆芽菜

　　炒过豆芽菜的都了解，豆芽菜生的情况下太脆，一掰就碎;而熟豆芽菜则很松，失去原来的口味。实际上海外的许多 國家全是用豆芽菜做水果沙拉，柬埔寨美食中也常出現生豆芽佐食的食用方法。直接生吃豆芽菜不仅维他命C保存较多，口味也脆爽爽口。

　　秋葵

　　将秋葵切片状，加少量纳豆后铺在乌冬面上服用是日本国经常出现的食用方法，再加少量生抽和鲣鱼干便会变成普遍的下酒小菜之一。

　　花菜

　　一般觉得，花菜全是要焯烫之后才可以服用的，可是在殴美，将花菜掰成小块后立即再加沙拉酱翻拌又生吃的作法很普遍。不仅口味清新，还会继续给人一种相近吃胡萝卜和油麦菜的觉得，喜欢吃水果沙拉的人何不试着一下。

　　莴笋

　　在家里，莴笋一般是用于调料用的，非常是熬汤的情况下，最终撒一把莴笋，味儿很芳香。生吃芹菜得话，有益于清热利湿、清热祛湿及其降血压。把莴笋洗干净后，切割成丝，随后用豆油皮丝和调味品一起搅拌均匀后就可以了。

　　茄子

　　大约有许多 人都很“看不上”茄子，与众不同的味儿，简直令人喜爱不起來。但是呢，茄子具备消暑、清热解毒、下火、清目祛毒的功效，夏天服用，实际效果很非常好。把茄子洗干净后，切割成片状，和莴笋段一起添加调味品翻拌后就能服用。

　　白菜

　　白菜很是普遍，尤其是在北方地区，在冬天来临以前会把白菜腌好后服用。而直接生吃白菜能够 助消化、祛毒、有利排尿和推动肠胃蠕动。白菜带有丰富多彩的维他命、蛋白等营养元素。

　　窝笋

　　窝笋能够 防癌、有利排尿和催乳的功效。把窝笋削皮后洗干净，随后切割成絮状，添加适量的食用盐和白砂糖、一点生抽和醋，搅拌均匀后，放入电冰箱腌渍十分钟后，就可以服用。

　　箩卜

　　除开红萝卜能够 直接生吃外，萝卜也是能够 的，含有香甜的味儿。生吃萝卜，具备促进消化和解腻的功效，还能够得到丰富多彩的维C。