我们中国人在烹制的情况下非常少是将一种食物单一的制做，通常全是一种食物配搭许多的蔬菜水果或是是辅材，及其别的各式各样的调味料，好像在炒瘦肉的情况下就可以添加许多的蔬菜水果，好像莴笋或者朝天椒，也有一些豆类食品好像豆腐干这些。香干炒肉是家常便饭桌子经常出現的一道菜，它的烹制方式及其方法都比较简单。

　　香干炒肉片

　　1、生猪肉清洗后削皮切片状，添加米酒、生抽腌渍；

　　2、豆腐干切成片，小辣椒修边一片，小香葱切条，姜片切条，蒜切成片；

　　3、炒菜锅里放小量食用油，放进猪肉炒至冒油掉色；

　　4、添加郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、姜片，炒至出香气；

　　5、放进小辣椒、大蒜、葱根，煸炒后添加豆腐干；

　　6、添加生抽炒匀，再放进葱段，煸炒一会儿后就可以熄火。

　　芹菜香干烹饪肉片

　　1.豆腐干切成片；

　　2.瘦猪肉切成片后，用生抽酱油、味精、吉士粉，一点点冷水翻拌，腌十分钟上下；

　　3.莴笋切条、红萝卜、姜、蒜各自切成片；平菇泡软后切条；

　　4.锅里放较多的油，烧开后，倒进生猪肉，火灾，快速划菜炒至掉色，先摆盘预留；

　　5.锅中剩的油，倒进葱姜、平菇丝和莴笋段煸炒；

　　6.再先后倒进红萝卜片；

　　7.倒进豆腐干煸炒；

　　8.加生抽酱油、盐、味精、一些白砂糖调料，倒少量冷水盖上焖煮一会儿；

　　9.最终倒进炒好的小肉，火灾煸炒炒糖色，就可以。

　　香干炒肉片

　　1、生猪肉清洗后削皮切片状，添加米酒、生抽腌渍；

　　2、豆腐干切成片，小辣椒修边一片，小香葱切条，姜片切条，蒜切成片；

　　3、炒菜锅里放小量食用油，放进猪肉炒至冒油掉色；

　　4、添加郫县豆瓣酱、老干妈豆豉、姜片，炒至出香气；

　　5、放进小辣椒、大蒜、葱根，煸炒后添加豆腐干；

　　6、添加生抽炒匀，再放进葱段，煸炒一会儿后就可以熄火。