当代人衣食住行繁忙，许多 家中都是一次性购置大批量食材，但许多 食材在家里储放久了，就会生发芽来，一些食材出芽后会越来越更美味可口，例如绿豆芽或黄豆芽，但一些食材出芽后就肯定不可以吃完，一定要提高警惕!那麼花生仁出牙了还能不能吃?

　　花生发芽能吃。

　　花生仁尽管和马铃薯一样是长在地底的果子，但它出芽但是不容易像马铃薯一样，造成有害的物质，花生发芽更类似大豆及其绿豆发芽的状况，历经出芽后的花生仁，不但无毒性，并且还含丰富多彩的蛋白和粗蛋白质、维他命、钾、钙、铁、锌等营养元素，被称作“万寿果芽”，是具备很高营养成分的食材。

　　出芽的花生仁有什么作用

　　1、纯天然防癌灵丹妙药

　　白黎芦醇是多酚类化合物化合物，是一种潜在性较强的纯天然多酚类物质，是肿瘤的有机化学预防剂，可减少血小板聚集，全世界现有十多个国家和地区在开发设计白黎芦醇的原材料和中药制剂。实际上，这一物质在出芽的花生仁中成分很高的，因而出芽的花生仁归属于纯天然防癌物。

　　2、降血脂、护心、通血管

　　研究发现：白黎芦醇具备抑止肿瘤细胞、降低血脂、预防心血管疾病、防衰老等功效，健康保健使用价值极高。花生芽的白黎芦醇成分比花生仁要高100倍，比红酒中的白黎芦醇成分高于几十乃至上千倍，人工服务出芽的花生苗每日吃，心脑血管病每日清哦!

　　3、祛斑美白、皮肤白

　　出芽后的花生仁会产生二种化学反应：植物油脂被转换为发热量，脂肪率大幅度降低，担心肥胖症的人还可以安心服用;蛋白质水解为碳水化合物，有益于身体消化吸收。每日直接生吃出芽的花生仁，迅速就能面色红润。

　　花生芽，营养丰富，口味也罢，最主要是没办法购到，价钱也贵，自己在家发花生芽，不仅能够健康养生看病，吃到安心的翠绿色芽苗，归还衣食住行增加了许多 快乐。