苦荞茶泡水喝能降血脂、抗病毒治疗、抗癌、促消化、提高身体免疫力等作用。生活起居中常常饮食搭配苦荞茶，能够 减少血压、软化血管、降低血糖，并且它可以抗氧化性、改进心脑循环系统、消除身体废弃物、缓解疲劳、修复人体的免疫力功能和免疫能力。

　　它带有丰富多彩的膳食纤维素，可以提高皮肤的抗氧化性作用，因此还具备美容护肤作用。它带有黄酮类化合物，对糖尿病有积极主动的防止和輔助医治功效。此外，它能够 合理的避免便秘，能够 常常服用苦荞茶调养身子的所述症状。

　　苦荞茶恰当的食用方法第一步：提前准备

　　专用工具：玻璃茶杯、汤勺、茶壶

　　食物：苦荞茶、水

　　这里我们需要解读一下，为何用玻璃茶杯来沏泡苦荞茶，而不是用陶瓷杯子、铁杯、保温水杯、一次性纸杯、塑胶标来沏泡。

　　最先我们从健康营养的视角看来，一次性纸杯和一次性塑料杯在高溫的自然环境下能造成化学变化进而影响口味。

　　次之我们再从視覺的视角看来，高品质的苦荞茶冲调之后茶汤颜色都是展现清澈雅黄，并不会由于数次冲调以后越来越混浊不清。而假如应用陶瓷杯子、铁杯、保温水杯得话，苦荞茶冲调后的汤色就没法极致的展现进而影响胃口。