甘蓝菜的别称是许多的，不一样地域的人对其称呼都不一样，例如有些人称作包心菜和洋白菜，也有些人称作高丽菜和椰菜这些，这类蔬菜水果中带有很多的化合物，这种化合物能够 对身体具有维护的功效，在医治和防止癌症上及其心脏病层面实际效果也十分的明显，那麼甘蓝菜是啥菜呢?

　　第一，甘蓝菜是啥菜呢?甘蓝菜别称高丽菜,甘蓝菜,包心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科绿色植物洋白菜的叶茎.原产地於地中海沿岸,现中华大地广泛种植.按其样子,可分成平、尖、圆口三种.甘蓝菜叶大而厚,是营养成分很高的蔬菜水果,且具备关键的养生保健的功效,是一种纯天然抗癌灵丹妙药.洋白菜类蔬菜水果包含结球甘蓝、花菜、绿菜花、球茎甘蓝、芥蓝、孢子甘蓝、羽衣甘蓝等。针对洋白菜类蔬菜水果的保健养生功效，或许很多人还不太清晰，下边就认识一下这类蔬菜水果所具备的关键营养成分和养生保健的功效吧。

　　第二，甘蓝菜是一类增强体质的蔬菜水果。洋白菜是一类最常见的蔬菜。洋白菜的组员有：绉叶洋白菜、包心菜、球茎甘蓝及其头状花序洋白菜，例如花菜等。他们都是有增强体质的功效，常常服用可以提高人的魅力。维护保养身心健康与增强免疫系统的作用。200克甘蓝菜中所带有的维他命C的总数是一个柑桔的二倍。除此之外，这类蔬菜水果还可以给身体出示一定总数的具备关键功效的抗氧剂：维生素E与维生素D原名物质(β—红萝卜)，这种抗氧化性成份可以维护人体免遭氧自由基的损害，并能有利于体细胞的升级。治牛皮癣。洋白菜带有丰富多彩的硫元素，这类原素的关键功效是除虫消痒，针对各种各样皮肤瘙痒，湿疹等疾病具备一定功效，因此常常吃这种蔬菜水果针对维护保养皮肤身心健康十分有利。

　　甘蓝的做法。醋卷心菜：用材: 卷心菜500克，姜片10克，辣椒干3只。调味品:食用油、食盐、白砂糖、白米醋各适当。制作方法：卷心菜去净黄叶，削掉根后清洗，切成约4公分长、3公分宽的条形，加少量食盐搅拌，腌制2小时后，轻轻地挤去水份，排污盆里。干红辣椒去子，清洗再切成细丝。姜切条。将盐、糖、醋调为合适口感的卤料，倒进洋白菜内，菜表面放些姜片。炒菜锅加食用油15克，煮熟后减温至4成热，放进朝天椒丝曝出香气，捞起来朝天椒弃去。随后将卷心菜与姜片，倒进热锅中中，煽炒一会儿，就可出锅服用。