鲜虾和茄子在平常全是很普遍的食物，但是二者的营养成分全是很高的，常常服用得话，对身心健康的益处是许多的，鲜虾大家都了解，蛋白的成分是很高的，茄子尽管吃起來较为哭，可是营养元素是很丰富多彩的，假如将鲜虾和茄子炒着吃得话，益处也是许多的，下边详细介绍炒虾仁苦瓜的做法。

　　炒虾仁苦瓜的做法

　　将冷藏大虾仁放进凉水中侵泡，使其常温状态化掉(约30分钟)，用木签插进鲜虾背部，把里边的虾线挑出来，用冷水清洗干净备用。

　　茄子对半割开，用勺子挖净西瓜籽，再切割成5cm长、1cm粗的小条。生姜削掉表皮，切割成棱形片状。红柿子椒清洗，切割成与茄子条相仿的尺寸。

　　煮锅中放进适当开水，火灾烧滚后放进茄子小条氽煮3分鐘，接着捞起来控干水份放进凉水中洗澡。

　　中火烤热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和生姜片放进进行爆香，接着放进解决好的鲜虾，快速煸炒至熟。

　　将茄子小条和红柿子椒小条放进锅中，再加入盐和绍兴酒煸炒一会儿。

　　最终加入薄薄芡粉将料汁略收稠就可以。

　　食物相克

　　茄子氽水后要快速放进凉水中太凉，使在其中的苦涩味融进凉水中，那样吃起來味儿才不容易好苦。

　　鲜虾不适合久炒，烹饪時间越长，口味会愈发干结，而且鲜虾会越缩越小。

　　假如可购到新鲜虾去皮成鲜鲜虾，来制做这家常小菜，则另有一番滋味。

　　吃茄子的益处有什么?

　　吃茄子清热解毒解暑

　　夏季气温十分的酷热，平均气温高，人也会越来越很心烦了，再再加出汗多，这个时候，我们何不吃点茄子吧，由于茄子具备清热解毒解暑的功效。

　　假如悲剧早已中暑得话，这个时候能够给他提前准备一杯开水，添加苦瓜干和荼叶一起泡水喝，可以非常好的减轻中暑状况。

　　能医治痱子及蚊虫叮咬

　　夏季蚊子是十分多的，并且天气热，非常容易生痱子。我们能够讲茄子切一片后涂在有痱子的地区，随后擦洗一会儿，每日擦2次得话，可以非常好医治痱子。

　　并且蚊子也多，被咬了以后还会继续出現包包，有的包包还会继续有冰，而茄子可以合理医治蚊虫叮咬，因为它具备推动伤口修复、减轻发痒的功效。

　　能推动饮食搭配

　　夏季酷热，我们的胃口也很差，很多人都不愿意用餐的，可是茄子中带有茄子甙和苦味素，可以具有提高胃口的功效的。因此夏季我们能够多吃茄子，用于健脾开胃推动饮食搭配。