鸡脯肉的营养成分很高，有利于消化吸收而且能促消化，并且鸡脯肉中含有有蛋白，很多运动健身的人到平常能够多吃鸡肉，也不必担心人体会长胖，最重要的是鸡脯肉还能够做焖平菇，它是十分美味可口的，这和平常吃的蘑菇炖鸡是类似的，仅仅作法上略微改变，要是准备好充裕的食物，上锅制做会越来越简易很多。

　　香菇焖鸡肉

　　原材料

　　老母鸡0.5只，干香菇15朵，葱2根，姜5片，蒜头6瓣，蒜茸酱45ml，老红糖20克，生抽45ml，盐5克，高度酒15ml

　　作法

　　1.鸡脯肉清洗后，斩发展约5公分，宽2-3公分的块状预留；

　　2.炒菜锅加温到3成热，维持低火，无需加点油，倒进黑椒鸡块翻至出水量，随后将鲜血扔掉无需；

　　3.鸡脯肉皮肤变白，刚开始炒冒油时，淋入高度酒、倒进生抽、老红糖一起煸炒，直至鸡脯肉着色，随后放进蒜茸酱，炒成酱汁出香气；

　　4.放进葱、姜煸炒匀称，随后将炒好的鸡脯肉放进到火锅中，添加沸水，未过鸡脯肉表层；

　　5.火灾将料汁煮沸，随后放进干香菇、大蒜瓣，调为中文火，渐渐地炖约1钟头，直至鸡脯肉软烂就可以，最终能够依据自身的口感加入适当的盐。

　　蚝油焖香菇鸡

　　原材料

　　鸡全腿3个，平菇8朵，蒜泥1一茶匙，香油4一茶匙，醇香生抽1一茶匙，盐1|2小勺，水2杯

　　作法

　　1、鸡翅切片，平菇侵泡后切割成适当尺寸。

　　2、进行爆香蒜泥，添加黑椒鸡块炒至肉粉色皮肤变白，添加平菇。

　　3、放进香油、生抽、盐略炒，添加冷水，盖上焖十五分钟就好了。