吃羊肉既能够 抵挡寒症，又可以补身体，多吃羊肉能够 改进慢性支气管炎，气血虚畏冷，气血亏虚，肾虚阳痿，人体虚损等病症，在冬季吃是最好是的。红萝卜被称作小人参，带有丰富多彩的维他命，原花青素，铁，钙等营养元素，常常吃胡萝卜还能够具有治疗贫血，便秘，高血压等病症的功效。

　　一，排骨酱焖羊肉萝卜的做法

　　1. 牛肉清洗，胡萝卜切滚刀块，马蹄子削皮，甘庶切幼。

　　2. 锅中放适度的水，牛肉也一起装进去，煮沸，煮至沒有新的泡沫塑料出現，清洗预留。

　　3. 起油锅，放进生姜、氽焯水的牛肉，煸炒一会儿。再放进排骨酱，煸炒至酱匀称裹在牛肉上就可以。

　　4. 把上一步的牛肉挪到瓦锅或压力煲中，添加胡萝卜、马蹄子、甘庶、适度的水，焖煮至自身喜爱的绵软水平就可以。

　　二，排骨酱焖羊肉萝卜的做法

　　牛肉买回去清洗斩件随后泡流血水，多换几回水，此流程能够 使牛肉除去一些羊膻味

　　红萝卜切割成滚刀状，马蹄子去皮对半割开，甘庶去皮切成小条。

　　把生姜切成片。我一般不削姜皮，您也可削皮。

　　我很喜欢把原材料备好才开枪烧菜，您時间赶得及得话还可以先把羊肉焯水，再做以前的这些零碎事。

　　焯完水立刻把牛肉放入冷水里过一下。此流程能够 使肉质地越来越紧实，Q弹。

　　热锅凉油，把生姜片倒入进行爆香。

　　把牛肉倒入，煸炒两下，使肉消化吸收姜油。再倒进适当的米酒也是煸炒两下

　　添加八角茴香良姜砂仁八角一起煸炒两下。

　　添加一茶匙排骨酱一起煸炒两下，再加香油，生抽，盐，糖(由于有甘庶，因此少加一点或是不用也行)。煸炒匀称

　　倒进红萝卜马蹄子和甘庶，煸炒两下，倒进冷水，未过肉就可以。

　　我很喜欢用石锅来焖肉。可是石锅不太好煸炒，所以我一般用炒锅煸炒好啦再倒进石锅刚开始煲。大火烧开转文火焖2个钟头上下。试试味儿弄点香莱葱段就可以上菜了。

　　三，排骨酱焖羊肉萝卜的做法

　　1将牛肉切割成一小块。

　　2入烧开的葱姜水里滚至八完善，捞起来，沥去水份。

　　3砂煲适当油烧开，进行爆香生姜片，放入牛肉块爆锅出香气。

　　4烹入米酒、排骨酱、红烧酱油，炒匀。

　　5添加开水，未过牛肉，转文火焖烧1钟头。

　　6箩卜清洗，切滚刀块。

　　7将箩卜下锅焖烧30分钟至熟。

　　8撒上香莱段上菜就可以享受。

　　小技巧

　　1、水需一次加满，半途不动盖不放水。

　　2、牛肉吃多易上火，因此在服用牛肉时需要和各种蔬菜配搭，那样才可以确保营养搭配，又不会一次服用过多。