腌咸鸭蛋做一次的情况下非常的不易，我们不仅需要先准备好清理鸭蛋的全过程，还需要准备好腌渍鸭蛋的方式，总算直到鸭蛋腌渍好啦，假如一次性所有煮开难以储存，也有可能会霉变，如果不煮开得话腌得愈来愈咸，也可能会变为臭蛋，因此 咸鸭蛋在腌渍好啦之后，怎么保存变成令人担忧的问题。

　　咸鸭蛋的储存方式

　　咸鸭蛋尽管不容易腐烂变质，但一煮开就不易储存了。存储时要留意避免蛋内缺水，咸鸭蛋一旦缺水，便会造成 蛋白质变黑，咸度会提升。对用不一样的腌渍方式生产加工的咸鸭蛋，应采用不一样的方式储存。

　　1、如果是夏季较为热的情况下，能够放入冰箱冷藏室里储放，留意不必冷藏，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放到电冰箱顶层冰箱冷藏就可以了。

　　2、假如在冬季较为冷时，能够把熟鸭蛋放到干躁自然通风的地区就可以。留意不必放到太阳光曝晒处，挑选荫凉的地区最好是。例如餐厅厨房储物柜顶端，室内楼梯下边这些。

　　3、针对用食盐水腌渍的咸蛋，煮开前不适合长期性侵泡在腌渍罐内，把生咸蛋取出煮开并晾晒后能够再放返回食盐水里，随吃随用，那样既能确保熟咸蛋长期置放不霉变，也不会让鸭蛋越放越咸。

　　4、如果是包泥腌渍的咸蛋，应维持泥皮潮湿，可定期用湿抹布给鸭蛋保湿补水，并放置阴凉的地方，那样能确保鸭蛋大半年不烂。

　　5、能够把熟鸭蛋做真空泵解决，能确保鸭蛋放较为长的時间。这需要专业的仪器设备，假如鸭蛋比较多可去周边制造厂做真空泵解决。